2023-03-31美味佳肴
1、炼制水煮鱼油脂的原料及用量：姜块200克、葱节150克、花椒30克、八角80克、三柰50克、桂皮50克、草果4个(拍破)、香叶30克、色拉油15千克。2、其制法是：不锈钢桶上火，放入色拉油烧至三成热，投入姜块、葱节炸香，下入花椒、八角、三柰、桂皮、草果、香叶后，熄火，加盖，待冷却后打去料渣，即成。3、制好的水煮...
2023-03-20美味佳肴
1、准备材料：香葱一把，色拉油适量，花椒适量，麻椒适量，八角适量，香叶适量，蒜适量，辣椒适量2、将香葱小葱洗净切长段备用。3、锅里倒油，将花椒，麻椒，八角，香叶放入锅里中火炸香。4、把蒜和辣椒一起放入锅中炸香。5、关火，将刚刚放入的花椒，麻椒，八角，香叶，蒜，辣椒捞出。6、油凉上2分钟，放入香葱段开小火慢熬。7、熬...
2023-03-19美味佳肴
1、主料：猪皮500克。2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、水适量。3、肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂。质4、晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。5、切成5mm宽的条。6、锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍，煮开后撇去浮沫。7、转小火，加盖熬煮。8、一直熬到水和肉...
2023-03-19美味佳肴
1、备用食材：精选酱油适量，老抽4勺，面粉1勺，水1小碗，白砂糖2勺，色拉油3滴。2、制作过程：首先准备出一小碗清水，在其中加入精选酱油，酱油的量比较随意，可以适当准备，将其充分搅拌均匀，使得酱油和水可以完全融合；3、然后再放入一勺的干面粉，用勺子再次将其搅拌均匀，直到完全看不到面粉颗粒的状态，混合搅拌好的酱油颜色...
2023-03-17美味佳肴
1、原料：面粉1000克，葱末250克，色拉油250克，精盐适量，咸猪板油丁150克，味精适量。2、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀；取面粉100克加入50克色拉油，擦成干油酥，另取面粉100克，加入100克色拉油，5克精盐和成稀油酥；3、将剩余面粉放入缸内，加入沸水500克，烫成雪花面，再加入凉水约200克，揉成软面...
2023-03-15美味佳肴
如何做白鲳好吃?白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼，一条，大葱两棵，蒜苗两根，再准备适量的辣椒和姜片以及食用盐，另外要准备适量的蒸鱼豉油和色拉油以及米酒，下面我们就来聊聊关于如何做白鲳好吃?接下来我们就一起去了解一下吧! 如何做白鲳好吃 白鲳鱼清蒸最好吃，在做的时候需要准备300块左右的白鲳鱼...
2023-03-08美味佳肴
很多人不知道家庭自制腊肉炒泥蒿 腊肉炒泥蒿怎么做下面就随小编一起来了解下吧。 1、主料：蒌蒿250克、腊肉100克、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜适量、香醋适量。2、泥蒿杆择洗干净，掐段，用清水浸泡。蒜切末备用。3、腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好。4、热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。5...
2023-03-07生活常识
食用油零下20度不会冻坏。零下20度时食用油会凝固，并不影响食用，食用油将按质量由高到低，分为一级、二级、三级、四级4个等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。这就是说，消费者只需看看产品标定的等级高低，就知道食用油的质量好坏了。食用油有传热作用，使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂...
2023-03-07美味佳肴
很多人不知道粉丝汤的制作方法窍门 粉丝汤的烹饪方法下面就随小编一起来了解下吧。 可以做菠菜粉丝汤，具体做法如下：1、主料：粉丝50克。辅料：菠菜25克。调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。2、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。3、炒锅放在火上，放入色拉...