2023-03-31美味佳肴
1、用料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克、冰糖150克。2、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。3、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。4、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的。5、阿胶粉中倒入黄酒，盖上...
2023-03-31美味佳肴
1、煮过的黄酒是发物。2、黄酒本身即是发物，而且黄酒比较温热，喝太多易导致上火，煮过的黄酒在结构上与生黄酒没有太大区别，也是发物。只是酒精度会比之前小一些，但是差别不大。3、黄酒是世界上最古老的酒类之一，被称为液体蛋糕，源于中国，且唯中国有之，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
2023-03-28生活常识
1、木炭吸附法：找点木炭(活性炭更好)，碾碎后用纱布包好放在冰箱角落里，吸味效果非常好。但使用几天后就要更换一次，将用过的放在太阳下曝晒，散味后可继续替换用。2、黄酒除味法：倒一小碗黄酒放入冰箱里，一般三天时间基本上可除净异味。3、水果皮除味法：将新鲜的桔子皮、橙子皮、柚子皮、菠萝片、柠檬片等放在冰箱里，用上两三天...
2023-03-24生活常识
半斤阿胶放一斤黄酒。阿胶与黄酒的比例大概为1：2，阿胶在黄酒中容易软化，经黄酒处理后的阿胶，异味完全除去，防腐，使阿胶易于消化、吸收。阿胶在黄酒中需泡24小时以上。半斤阿胶放多少黄酒黄酒起源于中国，约在3000多年前的商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法开始大量酿制黄酒。黄酒别称米酒、糯米酒、老酒，在南方以糯米，在北...
2023-03-15美味佳肴
五色炒饭如何做?准备材料：大米饭200克、鸡脯肉100克、豌豆、胡萝卜、芹菜各100克、杏仁、葱姜末、黄酒、盐、鸡精适量，今天小编就来说说关于五色炒饭如何做?下面更多详细答案一起来看看吧! 五色炒饭如何做 准备材料：大米饭200克、鸡脯肉100克、豌豆、胡萝卜、芹菜各100克、杏仁、葱姜末、黄酒、盐、鸡精适量。 把...
2023-03-04生活常识
在储存黄酒的时候，可以往里面放一些红枣之类的，能够有助于减缓黄酒变酸。如果黄酒变酸了，可以加热一下，加快黄酒发酵，获得一瓶米醋。如果黄酒的味道变得太酸的话，说明黄酒已经变质，建议不要饮用。如果黄酒变酸，也可以加点糖和生姜，煮一下，味道也是不错的。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在...
2023-02-14美味佳肴
1、用料：巴沙鱼片200g、杏鲍菇100g、胡萝卜适量、油适量、盐适量、糖适量、黄酒适量、胡椒粉适量。2、巴沙鱼片。洗后切片。3、杏鲍菇。切片。4、所有食材。鱼片用盐，胡椒粉，黄酒腌一下。5、先炒鱼片，炒杏鲍菇，一起炒，加糖和盐，装盘。
2023-02-09美味佳肴
1、食材：黄鳝、白皮蒜、姜、葱、老抽、黄酒、白胡椒粉、糖、盐、香油。2、做法：黄鳝去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎备用，锅内放约3汤匙油，热后，放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄；3、倒入黄鳝段快速翻炒至表面微微发白，倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发；4、开盖后加入老抽、糖...
2023-02-08美味佳肴
1、原料：青红鲜尖椒末各500g，野山椒末250g，泡椒末200g，牛肉末50g，花生酱50g，孜然30g，豆豉末100g，蒜蓉、姜末20g，三合油(牛油、羊油、花生油)1500g，百籽粉(一种调味品，起到增香、祛腥的作用)10g，太太乐鸡精、蘑菇精各10g，黄酒15g。2、做法：锅放三合油20g，烧至五成热，下蒜...