2023-03-31美味佳肴
1、用料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克、冰糖150克。2、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。3、将敲碎的阿胶块放入破壁机中。4、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的。5、阿胶粉中倒入黄酒，盖上...
2023-03-30美味佳肴
1、食材：水550克、冰糖或白砂糖625克、柠檬2片。 2、做法：糖和水的份量备好，柠檬切薄片，支锅烧水，水烧到起气泡时加入糖，边煮边搅溶，糖溶化后加入柠檬片，这时不用搅拌，糖水再次烧开后即可，放凉后可用冰箱保存。
2023-03-25生活常识
冰糖是蔗糖。冰糖是在砂糖的基础上再加工再结晶的产品。而砂糖是甘蔗榨汁后经过暴晒浓缩，结晶变成固体的原始蔗糖。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。 冰糖是蔗糖吗 冰糖可以增加甜度，还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。 如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。 冰糖品质纯正，不易变...
2023-03-23美味佳肴
1、猪肉切丝加入生粉、料酒、盐、葱花拌匀，放半个小时入味。2、大白菜和冬笋切丝。3、炒锅烧热，倒入油。放入肉丝和冬笋丝炒一下。放入一半的白菜，将肉丝翻到大白菜上，以免沾锅底。再放入剩余的大白菜，加入三茶勺盐。盖上锅盖，煮到大白菜熟软。4、取两勺面粉，一勺生粉放在碗中放少许水调匀。倒入熟软的馅料中，炒匀。关火。5、将...
2023-03-23美味佳肴
1、材料：银耳，红枣，黄冰糖，枸杞。 2、冷水泡银耳两小时，红枣枸杞洗干净备用。 3、用剪刀把银耳剪碎，根部（比较黄且硬的部分）不要，反复用水冲洗干净。 4、冷水煮银耳，水和银耳的比例大概5:1，水开后大火煮十五分钟加适量黄冰糖和红枣，转小火熬50分钟左右。 5、加入枸杞煮两分钟关火。
2023-03-20美味佳肴
1、食材明细:冰糖200克、水400克。2、做法：冰糖和水一起放入锅中，边加热边搅拌，直至冰糖融化。冰糖与水的比例约为1：2。3、不停地搅拌，小火熬至糖稀浓稠，呈浅琥珀色，用筷子挑起能拉丝。4、将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，就说明糖稀熬好了，粘牙的话说明还需要继续熬。5、熬好的糖稀中加入适量...
2023-03-19美味佳肴
1、食材：金桔350g、冰糖10g。2、去掉果把，用盐搓净，再用清水洗净金桔。3、切片切丝儿切块儿都行。4、不粘锅内放入冰糖、适量清水，熬至冰糖彻底融化，倒入金桔。5、大火熬30分钟。6、转小火继续熬。7、熬至汤汁浓稠，成果胶状，起锅凉凉，装入洗净晾干密封性好的玻璃罐内，放置于冰箱内，保质期1个月。可以直接吃，可以...
2023-03-19美味佳肴
1、食材用料：沙瓤西红柿3个，冰糖15克（约6-9颗），鲜柠檬半个。2、具体做法：西红柿划十字刀，用开水烫一下，撕去表皮。3、去了皮的西红柿切成小块，放入榨汁机或料理机中，搅拌成泥，1分钟就打好。家里没有备榨汁机或料理机的，可以将西红柿放到一个大碗里，用勺子戳碎。4、西红柿泥放入小碗中，放入冰糖，中火熬制。随着冰糖...
2023-03-14美味佳肴
1、原料：阿胶250克、熟的黑芝麻200克、熟的核桃仁200克、桂圆肉150克、红枣肉150克、冰糖250克（200克=4两、150克=3两）。2、做法：将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边...