2023-03-11生活常识
1、羊肉。是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉极相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。2、荔枝。为无患子科植物荔枝的果实。原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。荔枝分为许多品种，常见的有三月...
2023-03-06生活常识
晚餐可以做三色糙米饭、香煎黄花鱼、杂蔬炒肉、蒜蓉炒菜心、菜干红枣瘦肉汤。黄花鱼的肉质嫩滑，鱼肉蛋白质丰富，脂肪含量少，香煎黄花鱼先把黄花鱼清理干净，在鱼肉表面抹上一层盐，沥干水分，炒锅烧热油，用中小火把黄花鱼两面煎金黄。繁忙的都市人，早餐、午餐随便吃，所有的亏空就等晚餐补充。久而久之，晚餐成了人们眼中的正餐，诸多应...
2023-02-23生活常识
炸小鱼用面粉还是淀粉？下面一起来了解下吧。 在炸小鱼的时候，一定要使用淀粉，因为使用淀粉炸出来的小鱼口感稍硬，使用淀粉炸出来的小鱼是又香又脆。小鱼虽然看起来肉不多，鱼刺不少，但是煎炸之后，鱼刺也都是脆脆的，食用起来是非常香的。小鱼买回来之后是要先经过处理的，主要是对小鱼内脏的清理，清理干净之后就是小鱼的腌制。小鱼的...
2023-01-06美味佳肴
1、黄花鱼和豆腐煲汤比较好。黄花鱼属于名贵经济鱼类，因肉质鲜嫩，营养价值颇高，深受人们喜爱。2、主料：黄花鱼。配料：豆腐，姜，香菜，盐。3、做法：黄花鱼斜刀切成2段，豆腐切块，姜切片，香菜切小段。锅中热油下黄花鱼中小火慢煎，煎至两面金黄，加入姜片煎30秒，加入开水（一定要用开水，汤才会呈奶白色）加入豆腐，盖上锅盖大...
2023-01-04美味佳肴
1、材料：黄花鱼1条(500克)，香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。2、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。3、将烫好的黄花鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。4、锅中注油，烧...
2023-01-04美味佳肴
1、准备食材，调料汁：水3勺、白糖1勺、白醋2勺、料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺，搅拌均匀，化开调料，一旁备用。2、黄花鱼1条，流动水冲洗一下，厨房吸水毛巾吸干下水分，一旁备用。3、起锅热油滑一下锅身鱼肉朝下一面下锅煎，小火慢煎不要着急去翻面等鱼煎至定型，鱼能滑动证明已煎至定型、后翻另一面同步骤慢煎，将两面煎至金黄色...
2023-01-04生活常识
1、鱼嘴比较干净，那说明黄花鱼是活着的，还在呼吸。如果很脏，则说明已经不怎么新鲜了。2、鱼的外形很干净，呈现正在游泳的状态，头比较大则说明黄花鱼是新鲜的。3、看鱼的颜色，如果黄花鱼的颜色很鲜艳，用手按它的身体有比较有弹性，说明黄花鱼是新鲜的。4、看鱼的眼睛，如果黄花鱼的眼睛很亮，黑白分明，眼球又是凸起的，说明鱼是新...
2022-12-07美味佳肴
1、海鱼是最适合用来蒸的。像黄花鱼，海鲈鱼，多宝鱼，银鳕鱼等。2、淡水鱼中的桂鱼，鲈鱼，都比较适合清蒸。但是像鲤鱼，鲤鱼，花鲢鱼等，均不适合蒸，适合红烧。3、调味品方面，蒸鱼一般都是用蒸鱼豉油，鱼露，生抽等。
2022-12-07美味佳肴
1、黄花鱼：黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼，鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶。2、鳜鱼：鳜鱼是一种家常的可以食用的鱼类，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。鳜鱼属凶猛肉食性鱼类，性凶猛，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成...