2023-02-01美味佳肴
1、材料：大头菜1颗，辣豆瓣酱2大匙，二砂糖50公克，淡酱油1大匙。 2、大头菜去外皮削干净，切片备用。 3、取一调理盆，放入作法1的大头菜片，加入少许盐（份量外）拌匀，静置15分钟让大头菜出水。 4、把作法2的水沥掉，再以手揉挤大头菜，让大头菜再出水，沥干水分。 5、取一保鲜盒，将作法3的大头菜片与所有调味料加入...
2023-01-11美味佳肴
1、大头菜一般是可以生吃的，大头菜一般被称之为卷心菜，属于比较常见的蔬菜，具有一定的润肺止咳辅助疗效。2、卷心菜是属于蔬菜的一种，具有润肺止咳辅助疗效。卷心菜是可以生吃的，但是吃之前一定要清洗干净，避免细菌和农药物的残留。3、卷心菜生吃能达到健脾开胃的疗效，对于身体缺乏维生素和提高免疫力，预防身体感冒都有一定的疗效...
2022-12-25美味佳肴
1、用料：圆白菜一个、干红辣椒若干、花椒面少许、色拉油少许、生抽少许、味精少许。2、新鲜圆白菜（大头菜）用手一片一片撕，大约一小盆，总量约为一个圆白菜的三分之一。3、准备干红辣椒小半碗，用手掰成两半以便出味。4、锅内放少许色拉油，烧至七成热，放辣椒和花椒面爆香。5、辣椒和花椒面爆香至香味传出时倒入撕好的圆白菜，爆炒...
2022-12-13美味佳肴
1、食材：大头菜1颗，蒜末少许，姜末少许，精盐少许，糖少许，白醋少许，黄瓜1根，胡萝卜1根，细红辣椒末少许。2、大头菜去根，切成2厘米左右大小，洗干净控干水分，用精盐腌制（撒上盐以后带食品手套反复抓捏，让盐充分融化，大头菜变软）。3、黄瓜和胡萝卜切成小条状用盐腌至出水。4、辣椒面装在小碗里用开水烫一下拌成辣椒酱（用...
2022-12-13美味佳肴
1、材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末2、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。3、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。4、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。5、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里...
2022-12-04美味佳肴
1、大头菜500克，生抽适量，大蒜5瓣，盐适量，葡萄籽油适量。2、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。3、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。4、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。5、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。6、大头菜熟啦！大头菜出锅装盘即可食用。
2022-12-01生活常识
米豆腐泡水掉色不正常。米豆腐本身就很容易坏，只要颜色出现变化，不管是什么颜色，都不要食用。米豆腐是川渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加食用碱熬制、冷却，形成块状豆腐。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花...
2022-11-29美味佳肴
1、原料：大头菜10斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克，姜丝250克，生花生米750克，蒜片200克，味精100克，干辣椒250克，花椒、大料各适量。2、准备：把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝，晾干备用。一般晾一天即可。生花生米剥去外皮。干辣椒切成段。3、制作：将晾干的大头菜丝与盐、白...
2022-11-29美味佳肴
1、酸辣粉用红薯粉，如果是干的最好提前一夜入冷水发透，可以减少之后的汆烫时间。黄豆也泡发过夜。2、碗底放入姜蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、猪油一小块。红薯粉丝在沸水里烫软后放入碗里，浇上一勺滚烫高汤，按口味加红油、葱香菜，香芹榨菜颗粒，大头菜颗粒、最后撒上酥黄豆即可。3、酥黄豆做法：黄豆泡发过夜，滤干，在水里...