2022-12-07美味佳肴
1、鲈鱼、黄花鱼、桂鱼、多宝鱼、鲳鱼、罗非鱼、武昌鱼、石斑鱼等做清蒸鱼最佳，因为这类的鱼鱼刺少，而且鲜美。2、不论用什么鱼来做清蒸鱼，首先一定是要鲜活新鲜的，不新鲜的死鱼做出来的清蒸鱼会有腥味，且不鲜美。3、清蒸的鱼一定要去干净鱼鳃、鱼鳞、鱼肚里的黑膜和鱼身上的粘液才会不腥。清蒸前可以先用盐和葱姜料酒先腌制一下。4...
2022-12-01生活常识
罗非鱼是杂食性鱼类，主要以吃植物为主，但也吃动物。植物包括周围的浮游植物、小型藻类植物以及植物碎屑；动物则包括水蚯蚓、摇蚊幼虫等小型动物。罗非鱼体侧高，背鳍具10余条鳍棘，尾鳍平截或圆，体侧及尾鳍上具多条纵；网列斑纹。罗非鱼（非洲鲫鱼）是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量高、富含人体所需的8种必需氨基...
2022-11-29美味佳肴
1、食材：罗非鱼3000克、生姜1块、蒜头1头、生抽20克、老抽10克、鱼露10克、料酒20克、砂糖20克、胡椒粉适量、盐适量、鸡粉适量、高度白酒适量。2、首先将罗非鱼处理好，洗净沥干水分，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干。3、然后把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣...
2022-11-29美味佳肴
起锅烧油放入姜片和花椒粒煎至变色捞出，罗非鱼放入静置1分钟后，转小火炸制罗非鱼两面金黄后，再把葱姜蒜等调料炒出香味并倒入生抽、开水、糖等调料，中火烧5分钟，最后撒盐收汁浇在罗非鱼上即可。红烧罗非鱼的做法准备食材：罗非鱼、葱、姜、蒜、花椒粒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、盐。1、罗非鱼清洗干净擦干水分后，两面各用刀切出...
2022-11-29美味佳肴
1、香辣罗非鱼是一道简单的家常菜，所用材料为1条罗非鱼、适量姜丝、适量蒜末、适量葱段、适量红辣椒。2、准备好罗非鱼，去鳞、去腮，去掉肚肠后，洗净，并在鱼身上划几刀后，抹适量的盐腌制10分钟。3、锅内加入适量的油烧开。4、将鱼下入锅内煎炸。5、煎好一面后，将鱼翻过来，再煎另一面。6、两面都煎黄后，加入老抽、醋、姜、蒜...
2022-11-29美味佳肴
1 、鲜罗非鱼去鳞去鳃，剖掏肚肠，洗净肚腔。2 、将剖洗干净的罗非鱼用适量食盐在体空腔内外及鳃瓣搓抹一遍。3、再搞点柠檬，荞头，葱姜，辣椒，淋点曲酒，八角五香粉，将调好味料的罗非鱼放入盆、缸内，肉面向上，有鱼皮一边向下，层层排叠。每二至三层撒点盐，并用竹片盖面，石头加压干腌一夜。4、晒干：将充分吸收盐分的罗非鱼排放...
2022-11-29美味佳肴
1、把新鲜罗非鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼腹，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；2、把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。由于罗非鱼肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，深受人喜爱。3、再加上在碳烤的过程中，填...
2022-11-29美味佳肴
1、锡纸烤白菜。材料：白菜适量、蒜蓉适量、盐适量、锡纸适量。做法：白菜洗干净，滤干水分。取出锡纸（能包住白菜的长度），平铺，把白菜整齐的放在锡纸上，放入蒜蓉、盐。把烤箱温度调到250°预热3分钟后，把包裹好的白菜放入烤箱，烤20分钟。取出用剪刀剪开锡纸就可以享受与烧烤店里一样的美味了。2、锡纸烤罗非鱼。材料：罗非鱼...
2022-11-29美味佳肴
1、罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀，倒入适量料酒，盐，姜片腌制30分即可。 2、葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片备用。 3、锅内加油，烧热，将腌制好的罗百鱼放入煎至两面呈金黄色盛出备用。 4、锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸。 5、最后放入煎好的罗非鱼，用小火...