2023-02-22生活常识
无鳞鱼类包括：泥鳅、黄貂鱼、带鱼、鲨鱼、鲶鱼、鳗鱼、黄鲶、稻田鳗、鳗鱼、海鳗、软骨鱼、鳐鱼、肺鱼。无鳞鱼是指天生无鳞或鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。海里的无鳞鱼大部分生活在500米以上深度的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种，比如海鳗和海鳝等。无鳞鱼含有较高的胆固醇，例如鳝鱼每100克含胆固醇2156毫克，...
2023-01-11生活常识
鱼面可以直接煮。鱼面分为生、熟两种，生鱼面多采用优质鲜鱼制成，因而产品口味鲜美、营养丰富，可直接煮食。熟鱼面的原料一般采用新鲜的(或冷冻的)黄鱼、海鳗、小鲨鱼等。鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。鱼...
2022-12-19美味佳肴
可以做海鳗鱼炒五花肉，具体做法如下：1、材料：海鳗鱼干适量、五花肉适量、食盐少许、冰糖适量、姜适量、生抽5克、老抽5克、小葱1根、白酒适量植、物油适量2、鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；3、五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；4、炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发...
2022-12-07美味佳肴
1、一般来说，制作鱼丸选择肉多、刺少，价格便宜的鱼，常见的有草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼、多齿蛇鲻、海鳗、马鲛鱼、鲜黄鱼、鳗鱼、小参鲨、鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼、青衣、鲶鱼、鲮鱼、鲈鱼等。2、不过市面上的那种火锅鱼丸，部分只有少量鱼肉，含有大量的添加剂成分，吃到的鱼肉味均为各种添加剂调和而成，虽然有鱼肉的味，但没有鱼肉的营养，...
2022-11-29美味佳肴
1、材料：大海鳗一条，盐大量。2、准备的材料：一条大海鳗。3、将鳗鱼中间切段，(用刀直接切是切不下了的，还是用了工具，才敲下去的呢) 将鳗鱼肚中的内脏取干净;4、在鳗鱼肚中塞上盐，还有鳗鱼的表面也是;5、腌制一天一夜即可晒了。
2022-11-29美味佳肴
1、鳗鱼红烧。材料：鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜。做法：鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块。热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸。加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟。加盐，糖上色，出锅。2、烤鳗鱼。材料：海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉。做法：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉;用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒...