2023-03-03生活常识
煮熟的饺子如果需要加热可以蒸，煎或者微波炉加热，尽量不要煮。第二次用水再煮的话容易破。正常加热的方法有：一是锅里加点水，把饺子放入，水开蒸3分钟即可。二是将熟饺子放在可微波餐具中，放入微波炉中加热，高火两分钟即可。三是煎饺。锅热后，倒入少量油，油热后，放入熟饺子，煎至金黄即可。饺子作为我国传统食物，一直都有着很高的...
2023-02-26生活常识
1、将留有一层皮的玉米放在案板上，先用刀先使劲切一刀，然后把刀取下来，把擀面杖放到案板上。2、双手握着玉米的两端，刚才下刀切口的背面对着擀面杖，然后双手用力将玉米摁下去，玉米轻松就能折断。3、之后再将玉米从中间切成两半，然后斩切成自己想要的大小，用这种方法切玉米也非常省劲。玉米棒一般指玉蜀黍，俗称玉米。原产于中美洲...
2023-02-10美味佳肴
1、食材：面粉400克，热水220克，酵母6克，橄榄油18g，盐6克，胡萝卜1根。2、中筋粉加入适量开水。 3、用筷子搅拌成絮状。 4、再用手揉成光滑面团，静止半小时。 5、分割成小块，取一块面团。 6、用擀面杖擀开，成薄片。 7、放入电饼铛，两面烙微黄即可。 8、胡萝卜切丝。 9、用橄榄油在炒锅里炒熟，盛盘备用。...
2023-02-10生活常识
胡椒粒磨粉前不用炒制，如炒制会使其特有的芳香及味道流失。买回来的胡椒粒把其中的杂质去除掉，之后放在太阳底下晾晒直到水分完全去除，没有研磨机可以用擀面杖把胡椒粒研磨成粉，之后放在密封的罐子中保存即可。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒的气味能增进食欲；...
2023-02-10美味佳肴
1、准备250克高筋面粉30克糖，2克盐，3克酵母，60克蛋液，110克牛奶，揉成面团后放30克黄油。2、揉出薄膜就可以了，发酵至2倍大，揉匀排气，分成8或者16份，盖保鲜膜松弛20分钟。3、取一份擀面杖擀成椭圆形，两边向中间叠起来，两段再从中间卷，二次发酵1.5倍。4、放入烤箱中上下火150度烤25分钟，最后5分...
2023-02-10美味佳肴
1、牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。2、面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。3、将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。4、用擀面杖擀成皮。5、包入馅料，捏...
2023-01-11生活常识
鱼面可以直接煮。鱼面分为生、熟两种，生鱼面多采用优质鲜鱼制成，因而产品口味鲜美、营养丰富，可直接煮食。熟鱼面的原料一般采用新鲜的(或冷冻的)黄鱼、海鳗、小鲨鱼等。鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷。鱼...
2022-12-29美味佳肴
1、主料：面粉。2、配料：黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜。3、辅料：花椒、八角、十三香、老抽、食盐。4、制作步骤：面粉少量多次地加入温水，和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团，加盖或保鲜膜饧半小时。饧好的面团用力揉搓几分钟，用擀面杖擀薄，然后借助擀面杖像折扇子一样折起来，根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用...
2022-12-13美味佳肴
1、用料：面粉260克、细砂糖30克、酵母粉5克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶140克、黄油30克。2、将用料中除了黄油以外的所有固体按顺序依次加入和面机的盆里，3、继续加入鸡蛋和牛奶，和面机开始和面10分钟，4、加入一半的黄油再次和面10分钟，中途再加入另一半黄油，5、光滑的面团在带有醒面功能的和面机里醒发60分钟，醒...