2023-03-10美味佳肴
“食不厌精，脍不厌细”。大家好，欢迎关注萌蒂美食说。我们每天为大家分享关于美食的知识，如何选购食材、制作精致美食，让你的生活因美食而活色生香、有滋有味。 导语：舌尖上的美食之北方杂酱面，夏天吃面必备，比冷面凉面还下饭 一到夏天，北方人的餐桌上就多了一种主食，那就是各种各样的面，冷面、凉面、炸酱面等，还有一些花样的面...
2023-03-08美味佳肴
在我国的八大菜系中，历史最悠久的是鲁菜，鲁菜作为很长一段历史时期的“官菜”，有许多经典的菜品。有这样一道经典鲁菜，被称为“女生最爱”、“下饭神器”，可能朋友们已经猜出来了，这道菜就是酱爆鸡丁——一道具有上百年历史的鲁菜经典。酱爆鸡丁这道菜作为鲁菜酱爆菜的代表，采用了传统鲁菜旺火酱爆技法，成菜后酱香浓郁、甜咸适口、鲜...
2023-02-13美味佳肴
一碗红亮醇香的香菇牛肉酱，让你在繁忙疲惫不愿做饭的时候也能有吃大餐的感觉。关键是比买的更好吃，也更加的健康，当然里面的牛肉多才是关键。 现实生活中，不会顿顿都是大餐，餐餐菜品丰富。很多时候可能因为工作的繁忙或者心情的疲惫不太愿意下厨房，也不想叫外卖。那么这时候一份好吃下饭的酱就成了神器了哦。馒头上抹一勺，或者米饭面...
2023-02-08美味佳肴
1、调料:黄酱500克、糖色50毫升、酱油250毫升、黄酒250毫升、白糖250克、红曲粉50克、盐25克。2、香料:八角100克、桂皮50克、小茴香25克、肉蔻4粒、花椒20克、大葱100克、姜块50克、砂仁20克。3、净锅掺清水10升烧开，下入装有香料的纱布包，熬至汤色淡黄且香味浓郁时，调入黄酒、红曲粉、炒熟的...
2022-12-04学习教育
1、外观区别。干黄酱和黄豆酱的区别主要表现在它们的外观上，干黄酱多是干燥的固体，而且它质地比较纯净，完全看不到其他杂质，而黄豆酱则是一种浓稠的膏状物，它从外观上就能看出很多豆瓣存在，这就是他们之间明显的区别。2、吃法区别。干黄酱和黄豆酱在吃饭上也存在明显区别，干黄酱平时想吃的时候必须加清水，把它稀释以后再吃，而黄豆...
2022-11-29美味佳肴
1、用料：牛腱子肉1块（约1000g）、黄酱100克、料酒3汤匙（45毫升）、花椒1茶匙（5克）、桂皮1小块、酱油1汤匙（15毫升）、盐2茶匙（10克）、白砂糖1汤匙（15克）、老姜1小块、八角2粒、大葱白1根。 2、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右...
2022-11-29美味佳肴
1、用料：面条（生）适量、五花肉适量、绿豆芽适量、芹菜适量、黄瓜适量、八角适量、花椒适量、葱适量、姜适量、黄酱适量、冰糖适量。2、锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出。3、放入五花肉丁，煸炒至出油。4、干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀。5、适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，...
2022-11-29美味佳肴
1、主料：去皮五花肉150克；辅料：大葱半根。 2、调料：干黄酱2杯，甜面酱1杯，料酒1/2杯。 3、选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释，如果喜欢那种干炸酱，就少放点水，如果喜欢比较湿润的口感就多放点，然后把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。 4、锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒...
2022-11-29美味佳肴
1、先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可。2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀。3、肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用。4、油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅。5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。6、待肉丁...