2023-03-17美味佳肴
1、鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量，2、将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。3、在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。4、用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜...
2023-03-08美味佳肴
很多人不知道酸菜能做什么菜 分别需要怎么做下面就随小编一起来了解下吧。 1、凉拌酸菜花生米咸菜，胡萝卜洗净，切成小丁备用，花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟，然后在煮，煮的时候放一个大料，酸菜洗净去叶子后，把它从中间劈开，切成小段，花生米和黄豆煮好后，捞出，晾凉，用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜，煮开后2分钟就...
2023-02-25美味佳肴
1、灌血肠的血和水的比例是1比1。2、血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。3、血肠做好可以切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
2023-02-14生活常识
准备盐、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生姜、萝卜，酸菜水选择矿泉水、纯净水都可以，水质不好需要烧开然后凉透，如果水质好，可以不要烧开。将水倒入坛子中，按照比例加入盐，盐水的比例在百分之六七。将事先准备好的佐料放入坛子中，将坛子密封，注意坛子口的密封十分重要，这样可以产生一个抗菌的作用。在发酵的过程中，会产生...
2023-02-08美味佳肴
1、材料：五花肉适量，血肠适量，酸菜适量，姜适量，葱适量 ，盐适量，花椒面适量，大料适量。 2、五花肉洗净，冷水放入五花肉，待开锅煮出浮沫，温水洗净五花肉，洗净锅再烧一锅水放入五花肉、大料、姜片煮30-40分钟煮熟。3、酸菜洗洗，然后切丝。4、五花肉煮熟捞出，留汤。放入酸菜，切一小部分五花肉，切点葱。5、切4-5块...
2023-01-04美味佳肴
1、用料：酸菜1袋、脊骨1斤、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、白糖1勺、五花肉6块。2、脊骨切块，泡血水，再焯去血沫，捞出备用。五花肉焯水，放点葱姜蒜、香叶、花椒、八角。3、酸菜用开水烫洗两遍，一定要攥干水分。五花肉切片，稍微厚一点，葱姜切好备用。4、锅中倒点油，煸炒五花肉，把猪油炒出来 ，加两勺料...
2023-01-04美味佳肴
1、材料：酸菜一包，五花肉一块，花椒几粒，干辣椒几个，粉丝一把，姜丝一撮。2、酸菜切丝 放到水里淘洗一下。肉切丝，姜切丝，辣椒一切二，粉丝泡软。3、冷锅热油下肉炒白，加姜丝辣椒段爆香。加一点酱油。下酸菜翻炒到出汤 略收以后。下泡好的粉丝。加一点开水，加适量的盐，大火烧开，炖煮一会即可。
2022-12-29美味佳肴
1、苦瓜酸菜汤的做法的时间不用太长，只需要一个多小时就可以了。2、等到汤煮好之后，在将苦瓜放入到汤里面就可以了。苦瓜酸菜汤的味道是咸咸甘甘，深受很多人的喜爱。同时制作苦瓜酸菜汤的时候也可以放入一些番茄，而番茄的酸味和酸菜的酸味是不同的。
2022-12-25美味佳肴
1、用料：白鲢鱼适量、酸菜适量、胡椒粉适量、青花椒适量、干辣椒适量、大葱适量、大蒜适量、料酒适量。2、将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟。3、青花椒适量，干辣椒切段。4、大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段。5、锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香。6、加入酸菜翻炒。7、加入清水或骨汤...