2023-03-07生活常识
1、先把腊肠分成一段一段的，放入清水中加入适量食用碱，浸泡2分钟，再用手搓洗一下，用清水冲洗干净后，放在太阳下沥干水分。2、准备一个盘子，一瓶高度白酒，一卷保鲜膜。把白酒倒进盘子里，按一顿的量把香肠分好，比如4根一组。3、把每一根香肠都放进白酒中，浸泡10秒钟，让表面均匀地粘上一层白酒，然后每一组香肠都用保鲜膜包起...
2023-03-06生活常识
1、先将腊肠从扎线处剪开，然后用干净的纸巾擦洗干净，再放在通风的地方风干一下表面的水分，然后放入真空袋中，用真空机抽出袋子里的空气，再放入冰箱冷藏保存，可以放置三到五个月左右，若冷冻保存则可以放一年不坏。2、先准备一个大小合适的保鲜盒，将腊肠剪断后用高度白酒擦洗干净，再放在阴凉的地方风干表面的水分后放入保鲜盒中，然...
2023-02-25美味佳肴
1、灌血肠的血和水的比例是1比1。2、血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。3、血肠做好可以切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
2023-02-23生活常识
1、放在冰箱如果气温比较高的话，下雨天可以暂时将腊肠密封好放冰箱冷藏保存，等到天气合适之后再拿出来重新晾晒。2、可以将腊肠拿进室内放在家中阴凉干燥且通风性好的地方，这样同样能起到晾晒效果，只是注意不要让腊肠受潮即可。中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的灌肠法，其法流传。中...
2023-02-22美味佳肴
问：肠衣是什么东西答：肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣。羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样...
2023-02-19生活常识
灌的香肠首先要将其放在阴凉通风的地方晾干到不滴水，表面明显干燥后，再拿到阳光下晾晒，但不可以放在烈日下暴晒，以免香肠出油过多而影响风味，而且随着温度的升高，直接晒太阳，还会导致香肠腐坏变质，建议家里有院子或阳台的话，直接挂在通风良好的背阴处自然风干为佳，等香肠的干度合适时就可以收起来保存了。香肠的做法：1、一个鸡蛋...
2023-02-15生活常识
天然肠衣是用家畜的小肠大场制作的可以食用。四川、重庆、湖南一带，过年时，常用此灌腊肠。肠衣可以分为两种，一种是天然肠衣，另一种是人造肠衣。灌肠便用的基本，都是天然肠衣，就是我们常见的家畜的大小肠如猪大肠、猪小肠、羊小肠、牛大肠等制作而成。天然肠衣比较坚韧，它的透气性和弹性都很好，保水性也很强，用它灌肠可以安全放心食...
2023-02-08美味佳肴
1、【原料】：猪肉，小葱，生姜，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，白糖，猪肠衣。2、【制作】：首先我们要准备一块3、7肥瘦的猪肉，然后将肉皮去掉，再把猪肉的肥肉和瘦肉给它分开，并分别切块备用。3、切块后的猪肉，我们要给它放到绞肉机里面，将它搅打进肉末，也可以用刀慢慢剁。4、在准备肉末的时候，肥肉和瘦肉要分开准备，然后再准备一...
2022-12-18乱七八糟
为什么要用咖啡来灌肠？咖啡灌肠是最容易被接受和实行的方法。其实医学界也曾经以柠檬汁、小麦草汁、芦荟或特殊的草本茶来做灌肠液，功效各有不同，结果显示咖啡是最易被接受和实行的方法。选择以咖啡来灌肠的原因还包括，咖啡中所含的咖啡因及茶碱能刺激肠蠕动，扩张肠壁的血管并缓和肠炎。再加上咖啡因还能透过肠道的直接吸收，促进肝脏谷...