2023-03-28生活常识
刚灌的香肠需要静置三天后才能挂起来，如果直接悬挂晾晒，容易导致肠衣破裂，影响香肠的口感和品质，制作香肠时，要将肉馅剁碎，并加入调味料腌制一天后，灌入肠衣中，等待香肠风干后，则应该将其切小段，真空包装后常温保存。刚灌的香肠多长时间挂起来1、三天后刚灌的香肠需要等待三天的时间才能挂起来。因为刚灌好的香肠没有完全入味，此...
2023-03-12美味佳肴
隔水蒸香肠需要多长时间？有需要的小伙伴快来了解香肠蒸多长时间最好吃的相关内容。隔水蒸香肠需要多长时间一般是20-30分钟左右。香肠蒸多长时间最好吃因为香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃。但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干。如何蒸香肠步骤如下：香...
2023-03-09美味佳肴
香肠是蒸的还是煮的？有需要的小伙伴快来了解香肠是蒸好切还是切好蒸的相关内容。香肠是蒸的还是煮的不管是蒸还是煮都是可以的。香肠是蒸好切还是切好蒸都可以。煮香肠一般要多少分钟温水下锅，一般20分钟就可以煮熟。煮香肠用小火还是中火小火。在煮香肠的时候，建议用小火慢慢的煮会比较好，如果遇上是肠衣做的香肠，那么开锅后是需要用...
2023-03-09生活常识
肠衣泡一天一宿了还能用。浸泡盐渍肠衣可以用冷水，也可以用温水，但水的温度不能太烫，稍微有点温度就行。盐渍肠衣这样处理一下就完全可以使用了，但如果浸泡一夜再用，肠衣更柔软，更好用。通常来说，干肠衣用清水或温水浸泡5小时左右就行了。更确切的说，是要把干肠衣浸泡到颜色变成乳白色，手感柔软的程度。如果泡好的肠衣不着急使用，...
2023-03-08美味佳肴
很多人不知道怎么做香肠 做香肠的方法介绍下面就随小编一起来了解下吧。 1、首先到超市去买一些猪腿肉，肥瘦比例是三分肥七分瘦，当然如果喜欢吃肥一些的，也可以调整成四分肥六分瘦。2、买回来的肉去皮，洗净切成丁状，按照每10斤肉放130克盐，300克糖，100克酒，25克胡椒，葱姜水适量，搅拌均匀，腌制两个小时。3、专门...
2023-03-06生活常识
煮30-40分钟即可。熏马肠一根冷藏室或常温解冻，清洗一下表面，冷水下锅大火开煮，水温升高后开始撇去血沫子，水开以后用牙签在肠衣上戳些小洞，防止肠衣爆开，之后放小火煮30-40分钟，煮好了捞出来放凉后切片入盘，再用新鲜的大蒜和姜捣成泥，倒入醋、辣椒油，蘸着这个汁吃更有味。马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要...
2023-03-04生活常识
下雨天腊肠不能晒在外面，但是，可以挂在家干燥通风的地方风干。腊肠可自然风干，风干后能保持很长时间的。也不一定非得一直在太阳下晒。腊肠做好后，是应该风干，而不是晒干的，腊肠晒干一是会让腊肠干化速度太快，来不及发生必要的生物化学反应；二是会导致腊肠出油厉害，手感发粘，还可能会导致腊肠味道变质、发霉、变坏等。腊肠为广东、...
2023-02-22美味佳肴
问：肠衣是什么东西答：肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣。羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样...
2023-02-19生活常识
香肠晾晒喷白醋起防虫、杀菌的作用，而且还能够使得表面变脆，韧性变强。只要在培根上喷上一些干净的白醋，它不仅可以杀菌消毒，而且苍蝇也不喜欢白醋的刺激味道，从而逃跑。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠。主要的不同处就在于广味是甜的，川味是辣的。贵州麻辣香肠，用柏枝、果木烟熏，严格控...