2023-03-28生活常识
油起沫子可能是火力过小、油中带有残渣的缘故，为了去除油沫，可以加大火力，让油温迅速升高，或者用勺子将油沫和其中的残渣清理干净，还可以在油中加入花椒或者食盐，让油沫子被调料吸收，从而将其清除。1、加大火力油起沫子可能是油始终处于恒定的温度中，火力没有变化的缘故，此时可以将火候调节至大火模式，等待油沫子全部消失后，再将...
2023-03-06生活常识
煮30-40分钟即可。熏马肠一根冷藏室或常温解冻，清洗一下表面，冷水下锅大火开煮，水温升高后开始撇去血沫子，水开以后用牙签在肠衣上戳些小洞，防止肠衣爆开，之后放小火煮30-40分钟，煮好了捞出来放凉后切片入盘，再用新鲜的大蒜和姜捣成泥，倒入醋、辣椒油，蘸着这个汁吃更有味。马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要...
2022-11-29美味佳肴
1、材料：猪排1000g、葱花少许、大蒜8瓣、白糖少许、香醋适量、芝麻油少许、鲜抽适量、盐少许、姜6片、辣椒油适量、花椒少许。2、将排骨洗净待用。3、将锅内清水加入姜片煮沸，然后将排骨倒入锅中煮沸。4、将沫子撇出倒掉，然后把捞出排骨稍微凉一下。5、将锅内加入清水煮沸，然后放入姜片、花椒和排骨继续炖煮，直至煮熟。6、...
2022-11-29美味佳肴
炸丸子是很多家庭在过节的时候会做的一样食物，有肉丸子也有素丸子，油炸之后口感酥脆里面还是很嫩的。但炸肉丸子起沫子怎么回事呢？1、油的质量：有的油起沫重是因为成分复杂。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油，遇高温时容易起沫子。2、油温：油温长时间停在低温区容易起沫，可以等油热后再下锅炸东西...
2022-11-29美味佳肴
1、凉拌排骨的食材和调料：猪排1000g、葱花少许、大蒜8瓣、白糖少许、香醋适量、芝麻油少许、鲜抽适量、盐少许、姜6片、辣椒油适量、花椒少许。2、将排骨洗净待用。3、将锅内清水加入姜片煮沸，然后将排骨倒入锅中煮沸。4、将沫子撇出倒掉，然后把捞出排骨稍微凉一下。5、将锅内加入清水煮沸，然后放入姜片、花椒和排骨继续炖煮...
2022-11-28美味佳肴
1、主料：棒骨500克、酸菜1袋。2、辅料：葱1根、姜1块、大料3瓣、干红辣椒3个、黄芪20克、党参10克、肥猪肉20克、酱油50毫升、盐4勺。3、做法：棒骨凉水泡30分钟后，用砂锅煲热水。凉水下锅，放入料酒，焯棒骨，开锅后，将棒骨捞出，注意把血水沫子冲干净。砂锅水开后，将焯水后的棒骨、葱段、姜片、黄芪、党参放入到...
2022-11-28美味佳肴
骨头汤炖1-2小时合适，因为长时间高温容易对蛋白质破坏，不利于营养吸收，同时太长时间容易影响骨头汤的口感。因此建议一到两小时即可。排骨汤具有很高的营养价值，有滋阴润燥、益精补血的功效。排骨汤含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原，汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。排骨汤炖的方法：1、将排骨...
2022-11-28美味佳肴
1、所需的食材：羊排骨适量。辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。2、做法：首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊...