2023-04-05美味佳肴
1、干鲍鱼可以用鸡汤来泡发。2、泡发之前需要先用温水将干鲍鱼泡3个小时左右,并用刷子刷去污垢,洗至变白,然后将鲍鱼放在砂锅内,加入鸡腿或鸡骨,再加葱、姜、黄酒和清水,小火焖4个小时左右,即可发好。3、鸡汤泡发鲍鱼前需要将原料的血水冲洗干净,并且熬制足够时间,最后需要将汤汁过滤干净。
2023-04-01生活常识
1、看：好的砂锅颜色比较均匀，质地平滑无杂质，没有特别大的气孔与不均匀的釉色。一般经过高温釉烧的砂锅比较好，这样的砂锅加热以后不会有有害成分分解出来。最适合用来烹调食物。经过高温釉烧的锅体看起来比较浑厚，不会出现掉色现象。2、摸：好的砂锅表面光亮均匀，没有突出的砂粒，摸着比较光滑．这说明制作过程中陶土搅拌得很均匀．...
2023-03-30生活常识
1、听声音：用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。2、一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。3、看陶质：好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质...
2023-03-29生活常识
砂锅第一次使用需要先用较硬的刷子刷洗，然后用清水浸泡锅身3~5分钟，将清水倒掉擦干备用。砂锅砂锅见火易炸裂，初加热时先用温水，汤开后调小火，防止汤水溢出，切忌在沸腾时添加冷水，使用完的砂锅要轻拿轻放，小心养护。砂锅第一次用怎么保养1、硬刷刷洗新买的砂锅内壁一般沾有少量的砂砾，在使用之前要用较硬的刷子进行刷洗。因为砂...
2023-03-19生活常识
1、声音辨别：使用锅盖或者硬币轻轻的敲一下锅体，若它会发出这样的声响，如清晰、明亮等的声音可以鉴定它是优质的砂锅，使用硬币的方法敲击的话，它会发出的声音很大的为好的。2、结合自身需求来购买：总体来说，用来煲药的话是不需要挑选质地很好的，只要选择便宜并且没有漏液的砂锅即可；若拿来蒸煮食物的话要选择质量好的白色砂锅。3...
2023-03-16美味佳肴
一到冬天就觉得干燥难受，吃点饼干或者香辣的食物，总觉得自己像喷火龙，喉咙和鼻子随时会冒火，喝热水也只能缓解一下。偶然间听朋友说，用百香果皮和罗汉果煮水，有清热去火和止咳化痰的好处，像我这种容易上火的人，喝几天就好了。在我们本地，过年或者是婚宴酒席，都会用罗汉果煮茶水，招待客人，清甜又好喝。 百香果皮和罗汉果是绝配，...
2023-03-14生活常识
吃火锅一般需要一些肉类，比如肥牛卷、羊肉卷等，还有一些鱼片、肉片、里脊肉等。蔬菜可以准备菠菜、生菜、大白菜等，还有一些土豆片、黄瓜、藕片等。除此之外，还有一些千张、腐竹、牛肉丸子、虾滑等也是吃火锅必备的。撒尿牛丸、鱼丸以及各种肉丸子也是吃火锅必备的美食，丸子主要煮的时间比较久，最好是煮10分钟的时间。除了丸子还可以...
2023-03-11生活常识
砂锅能蒸米饭。生米煮至熟的过程时间是16分钟，针对材料的特性于不同时间点分别放入材料。在蒸煮时，常挪动砂锅的锅盖，气孔除会让锅中压力平均之外，还能让锅中热度平均。以中火煮，主要煮出米饭黏稠度，以小火焖煮是让米饭色泽漂亮外，光泽度及黏性是重要关键。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，主食之一，主要成分为淀粉。米饭是中...
2023-03-08美味佳肴
很多人不知道莲藕炖鸡汤的做法 莲藕炖鸡汤的做法教程下面就随小编一起来了解下吧。 1、食材。莲藕300克，鸡半只，姜1块，葱1棵，枸杞10克，盐适量，鸡精适量。 2、莲藕去皮洗净切滚刀块，姜切片，葱切段。 3、鸡肉洗净剁小块，放入沸水加料酒焯去血沫，捞出洗净沥干。4、鸡、姜片，葱段，莲藕放入砂锅中炖30-90分钟。5...