2023-04-05美味佳肴
1、干鲍鱼可以用鸡汤来泡发。2、泡发之前需要先用温水将干鲍鱼泡3个小时左右,并用刷子刷去污垢,洗至变白,然后将鲍鱼放在砂锅内,加入鸡腿或鸡骨,再加葱、姜、黄酒和清水,小火焖4个小时左右,即可发好。3、鸡汤泡发鲍鱼前需要将原料的血水冲洗干净,并且熬制足够时间,最后需要将汤汁过滤干净。
2023-03-19美味佳肴
1、用料：牛骨适量、姜片适量、料酒适量。2、牛骨冷水下锅加入适量料酒，焯烫出血水后捞出冲洗干净。3、生姜洗净切片。4、洗净的牛肉放入砂锅中。5、放入姜片。6、加入多量的清水。7、大火煮开转中小火煲2小时。8、汤色越煲会越浓郁，做为清汤高汤用不需要加盐比较好存放。
2023-03-11美味佳肴
牛肉怎么煮才嫩?牛肉的血水比较多，所以在制作之前，一定要将牛肉放在水里浸泡一下，这样可以将里面的血水都泡出来，不过不能只泡一次，而需要反复浸泡，多换几次水，这样可以保证牛肉的鲜美程度，且口感也不会过腥，今天小编就来聊一聊关于牛肉怎么煮才嫩?接下来我们就一起去研究一下吧! 牛肉怎么煮才嫩 牛肉的血水比较多，所以在制作...
2023-03-11生活常识
绞好的肉馅有血水可以用。可以用漏勺把多余的血水漏出去。我们应该再绞肉之前把肉放入清水泡一会。把多余的血水挤出来，然后再剁成肉馅岂不是更好。肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜。肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。肉馅最常见的用途是做饺子或包子。饺子或包子好不好吃全看肉馅怎么样。肉馅做法：1、拌肉馅：放姜末、盐...
2023-03-10美味佳肴
1、白鸽不需要焯水。2、为保证鸽子的营养成分以及新鲜口感，只要用清水把血水洗掉，沥干备用即可。通常在炖鸽子汤之前，先将鸽子切成块，之后放入生姜以及料酒进行腌制，这样可以减少鸽子的腥味，使血水最大程度的析出。3、鸽子的营养价值确实不容小觑，用它炖汤，营养价值至少是鸡汤的3倍，它既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，此...
2023-03-10美味佳肴
1、鸡翅做之前要焯水。2、鸡翅焯水主要为了去除鸡翅中的血水,能有效去除鸡翅中的腥味,提高食用口感。鸡翅焯水时一定要注意用冷水入锅,随着水温的慢慢升高,鸡翅中的血水会慢慢被煮出来。3、由于鸡翅肉质比较鲜嫩，容易熟，所以焯水不宜太久，水烧开后焯30秒-1分钟即可。
2023-03-09美味佳肴
1、牛肉炒之前不需要焯水。2、炒牛肉之前焯水是为了将牛肉中的血水和杂质去掉，但是掌握不好时间和火候很容易导致牛肉变老。3、牛肉不需要焯水，想要去除牛肉中的血水可以将牛肉浸泡在清水中，冲洗几次将血水处理掉就好，而且经过浸泡的牛肉会更加松软，吃起来口感更好。
2023-03-09生活常识
鸡心先焯水。先焯水的原因主要是为避免切开鸡心时里面的血水污染食材，不方便处理。鸡心焯水时可在水里，放入适当的醋和姜片，能去除鸡心的腥味。鸡心焯水完成后，要放入清水中漂净血水，捞出控干后，便可继续后面料理步骤。 鸡心是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。又因为有很多物品因为长得像是鸡的心脏，所以得名为鸡心，比如鸡心核桃、鸡...
2023-02-24美味佳肴
1、鸡胸肉切块放入容器中，加入适量清水没过鸡肉。 2、在容器中加入适量食用盐搅拌均匀。 3、用手抓捏鸡肉，促进肉块中血水排出，浸泡3分钟左右。 4、将浸泡的水倒出后再用清水冲洗一下鸡肉，装在盘中等待制作菜肴即可。