2023-03-04生活常识
灼是广东特有的烹调方法，即将原料投入沸水（或沸汤）中烫熟，装盘后带味料碟一起上席；也可在水烫之后再回锅快速翻炒后装盘“灼”字能形象地概括出这类菜肴的特点，即灼的时间一定要短，火候一定要大，而且原料一定要新鲜，使成菜更能突出其本味，体现无汁芡且鲜嫩爽脆的特色。腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合...
2023-02-24生活常识
1、首先将腰花剖成两半；2、拼去猪腰子里面的白色的组织，和特别红的组织；3、将猪腰子如图斜切入猪腰厚度的四分之三；4、再将猪腰交叉切一刀，然后第二刀切断；5、最后将腰花全部切断即可。猪腰子：猪肾是指猪的肾，又称猪腰子，味甘性平，具有补肾疗虚、生津止渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪肾含有锌、铁、铜、磷...
2023-01-11美味佳肴
1、产后吃腰花有滋补的作用，可以有效的缓解产妇身体虚弱的现象。2、可以更好的给产妇的身体补充铁和其它的多种蛋白质。3、可以更好的促进乳汁的分泌，让身体恢复得更快。吃腰花的时候一定要吃熟的，而且在产后的所有饮食都要是温热的，不能吃刺激类的食物。促进身体恢复除了各种饮食之外，还要保持规律的作息时间和时常保持良好的情绪。
2022-12-13美味佳肴
1、原料：猪腰、青椒、红椒、姜、蒜、食用油、食盐、生抽、淀粉、麻油。2、猪腰先撕掉表面的膜。3、撕后光洁程猪肝色。4、用刀剔除干净白筋。5、一定要剔除干净，不然炒出来会有臊味。6、用清水冲洗净沥干水份。7、切成井字形花刀。8、再切成两三公分的片。9、放入料酒，食盐，淀粉，生抽。10、加入少许姜丝搅拌均匀，腌制半小时...
2022-12-04美味佳肴
1、菜品原料：猪腰、海蛰皮。洋葱、蒜头、馒头、花菜、青红椒、葱。2、将猪腰切成两片，用水冲去异味，海蛰片用水冲去咸味；3、葱切段，蒜切成末，馒头切快，猪腰花刀剞上横竖匀称的细格花，海蛰皮切成块。洋葱、青红椒切片，花菜切块；4、取一小碗，将酱油、糖、醋、胡椒粉、葱、蒜、麻油、生粉调成芡汁；5、将馒头用五成油温炸成金黄...
2022-12-04美味佳肴
1、用料：猪腰花3个、红尖椒两个、绿尖椒两个、人造木耳一片、红辣椒一个、四川甜辣椒酱适中、咸盐一勺、料酒一勺、高汤三勺、鸡精一勺、白砂糖两勺、耗油一勺、生抽一勺。2、处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。3、弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。4、改个方向，切成腰花条。5、切好的腰...
2022-12-01美味佳肴
1、食材：猪腰子（350克），荸荠(70克)，大葱(10克) 大蒜(10克)姜（10克）酱油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)淀粉(蚕豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)。2、猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味。3、将泡好...
2022-12-01美味佳肴
1、食材用量：猪腰1个、青椒2个、洋葱半个、料酒1勺、生姜一片、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量、香油少许、糖些许。2、腰花洗净，控干水分，打斜刀。3、换方向继续切，每3刀切断为一片。4、切完的腰花加入料酒姜丝抓匀，用水冲洗去异味。5、沥干水分，加入生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用。6、起锅热油，加入腰花滑炒至断生。7、捞出...
2022-12-01美味佳肴
1、材料：猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。2、步骤：猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。炒...