2023-04-03美味佳肴
1、看形状。一般茄子最基本的可分为两大类,一种是看起来笔直的,另一种则是有些弯曲的。老菜农的建议是买茄子,尽量选择稍微有些弯曲的。一般情况,自然生长的茄子都是会有一定弯曲度的,不会特别的挺直,弯曲程度也不尽相同。有些弯曲的茄子虽然外观不是很好看,但是胜在口感好,营养价值高。如果每根茄子都是非常笔直的状态,而且特别匀...
2023-04-01健康养生
1、杀青新鲜的春笋中含有相当多的草酸和氰苷,这些物质不仅让竹笋具有涩味,而且食用过多对身体有害,还会影响人体对钙质等营养物质的吸收,但通过沸水煮透春笋后,这种物质会溶解到水里去除,这个过程被称为“杀青”,再将潮水煮熟的春笋炒着吃就不会涩嘴,有经验的厨师都会这样处理春笋。2、黄酒去涩首先把春笋的皮剥去之后清洗干净,然...
2023-03-25生活常识
中国香猪之乡是贵州。香猪与我们在市场上买的猪肉不同,香猪的个体较小,银日香猪又称为”迷你猪“,香猪因饲养周期短,体型小,肉质鲜嫩而出名,是贵州的特产之一。香猪香猪除了在贵州东南地区分布外,在广西的巴马也有分布,贵州地区的是从江香猪和剑白香猪,广西的是环江香猪和藏香猪。香猪多为人工饲养,在以前...
2023-03-18美味佳肴
1、田螺既可以进行清蒸,也可以进行水煮。2、蒸田螺。我们可以把新鲜的田螺洗干净,然后去除田螺当中的肠子,把它放在锅中蒸。蒸的时候可以在上面撒上一些调料,注意火候不要太大,这样蒸的田螺肉会比较鲜嫩,吃起来的口感会更加好一些。
2023-03-14生活常识
春笋山八珍。立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。春笋,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护...
2023-03-12生活常识
春笋被称为山八珍。立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等,可荤可素,做法不同,风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴,祖国各地均有...
2023-03-12生活常识
春笋被誉为山八珍。春笋,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。立春后采挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。...
2023-03-08美味佳肴
很多人不知道香菜如何保存好 哪种是你喜欢的下面就随小编一起来了解下吧。 1、将香菜捆成小捆,外包一层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上置于阴凉处,此法可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。 2、当然如要长期储藏香菜,可将香菜根部切除,择去老叶、黄叶,摊开晾晒1—2天,然后编成辫儿,挂在阴凉...