2023-03-07生活常识
压实一面煎3分钟左右，翻面继续煎3分钟，然后放入黄油（黄油过早放会发黑，香味也会变淡）牛排封边完工，1厘米以下的薄切牛排很难控制熟度，基本上单面煎一分钟，另一面半分钟就基本七八成熟了。2厘米左右的厚切牛排单面煎2分钟，反面再2分钟，大约是5分熟状态；然后再反复反面（15秒反面）煎2分钟，可以达成7分熟。2cm以上厚...
2023-03-07美味佳肴
北海是全国14个沿海开放城市之一，亦是中国最美的海滨城市之一。今天我们来谈谈这座南方小城市的美食。 以下内容极易产生饥饿感，请在饭前阅读！ #猪脚粉# 细致的北海人，对待猪脚的拆分，犹如生物学家一般，充满美感。大骨、小骨、双骨、猪脚“咧”，如此新奇的称谓对应不用部位，吃货们各有所爱。猪皮经过上色炸制，爽脆“弹牙”；...
2023-03-06美味佳肴
很多人不知道用空气炸锅烤牛排多长时间 空气炸锅烤牛排要多久下面就随小编一起来了解下吧。 1、空气炸锅炸牛排大概是需要10分钟。2、需要注意的是：用空气炸锅制作牛排，不能直接将牛排放到煎锅里面，而应该将牛肉提前用调料腌制好，否则牛排吃起来会有一股肉腥味，同时口感也比较单调，很难补救。3、冰冻牛排需要提前解冻：若是在超...
2023-03-05生活常识
1、食材精广。法国菜讲究色，香，味，形的配合，因此花式品种繁多，法国菜的食材多用猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉，也广泛选用蔬菜、禽类、海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，而且选料要求十分精细。2、菜品鲜嫩。法国菜要求菜肴水分充足，质地鲜嫩，偏向半熟或生食。如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为主，牛排一般要求看得见血...
2023-02-27学习教育
1、牛肉的英文是beef，音标：英 [bi:f]、美 [bif]。2、beef，英语单词，名词、动词，作名词时译为“牛肉；肌肉；食用牛；牢骚”，作动词时译为“抱怨，告发；发牢骚；养；加强”。3、Lemon beef 柠檬牛肉 ; 宁檬牛肉4、Leg Beef 牛键肉 ; 牛腱肉5、beef tenderloin 牛...
2023-02-22生活常识
菠萝油里面是黄油吗？下面一起来了解下吧。 菠萝油里面是黄油。黄油的主要原料是牛奶，就是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油的脂肪含量比较高，而制作出来的菠萝油其热量也是比较高的，不建议吃太多，以免出现发胖现象。菠萝油的营养价值很高，含有丰富的维他命、胆固醇、脂肪酸等。一般黄油被用作于烹...
2023-02-18生活常识
街边牛排20一份有利润吗？牛排没你想象中那么贵！？下面一起来了解下吧。在街边看到20元一份牛排时，是不是会吃惊怎么这么便宜？毕竟，随便去看西餐厅最便宜的牛排也要五六十吧？那么，别人这样的牛排能赚钱吗？其实，街边小吃利润挺高的，牛排也分整切和合成，所以，你看到的便宜牛排并不是真肉，但口感吃起来差不多。 街边牛排20一...
2023-02-06美味佳肴
1、烤烧烤一般用中高温炭。2、中高温是在整个烧烤过程中非常实用的温度级别，适合烤制薄度适中的牛排、碎肉，以及新鲜的海鲜和蔬菜。中高温的热量即可以保证食物烤熟而不焦糊，又能将食物原本的鲜嫩烤制的恰到好处。
2023-02-06美味佳肴
1、牛排骨放入酱油（或老抽）、葱、姜、蒜、盐、五香粉、黑胡椒、料酒，用保鲜膜密闭腌制2-3小时以上，不着急吃可以冰箱冷藏一夜，可更好入味。2、将烤盘上铺上锡纸放上洋葱，把牛排骨放在洋葱上，刷上花生油，将蒜瓣放在牛排骨上便于入味。220度预热5分钟后，将装好牛排骨的烤盘放入。烤40分钟后，取出撒上孜然粉，刷上蜂蜜，放...