2023-03-16美味佳肴
1、稀奶油可以直接喝，但不容易消化，通常建议还是打发后再食用，口感更佳。2、稀奶油通常是指在没有打发之前的奶油，经过打发后可使用在蛋糕上面。适当直接吃稀奶油不会对胃肠产生刺激，但是在吃的时候口感不是特别好，而且稀奶油若吃多了，其内含的脂肪成分会加重消化道负担，不利于人体的胃肠道消化、吸收和利用，甚至可能会引起恶心、...
2023-03-16美味佳肴
1、动物奶油可以直接吃，但是会很腻,不建议直接吃。2、动物奶油也叫谈奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有天然的浓郁奶香，在分离过程中，牛奶中的脂肪比重不用，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。3、动物奶油水分多，脂肪少，易化，制作裱花的形状不易保持，室温条件下存放的时间稍微长就会变形变软，需要在5℃到0℃保存...
2023-03-14美味佳肴
芋泥爆浆蛋糕怎么制作?相信很多网友们都还不知道，下面就由小编我来为您详细介绍一下。芋泥爆浆蛋糕制作流程用料【戚风蛋糕胚】鸡蛋 3个纯牛奶 40g玉米油 35g低筋面粉 55g糖 50g柠檬汁 几滴【芋泥馅】香芋 175g紫薯 25g糖 15g牛奶 75g淡奶油 40g【奶盖】奶油奶酪 210g酸奶 180g淡奶油 ...
2023-03-14生活常识
黄油加热成液体还能用。温度慢慢升高，到达二十几度的时候，黄油就开始慢慢的，变得很软。如果没有外力作用下，它能够维持固体的形态不变形。但有外力作用的时候，比如拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像烂泥一样的凹下去。这个状态，就叫做软化。打发黄油前本就需要将黄油进行软化，都是要融化了才做的，只要确保不是变质的化...
2023-03-14生活常识
翻糖蛋糕叫翻糖是来自音译Fondant Cakes，源自于英国的艺术蛋糕，翻糖是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，再辅以各种装饰，做出来的蛋糕精致、华丽。与奶油蛋糕相比，它同样可食用，不过保存的时间更长。在制作的过程中，会使用乳粉、糖粉、果胶...
2023-03-12生活常识
蛋糕胚是蛋糕里面的蛋糕层，即不含奶油，还没有铺上配料的蛋糕。它要求松软，略带香气。蛋糕坯子的松软问题。家中制作的坯子往往松软度不够，主要原因是：蛋液的抽打时间不够，抽打蛋液的目的就是让空气进去，才能使蛋糕口感蓬松。蛋糕表面应该是金黄色的，里面应该是乳黄色的（内馅除外），色泽要均匀一致，没有斑点。蛋糕的外形不能塌陷，...
2023-03-08美味佳肴
芝士焗土豆泥的方法?食材：土豆80克、黄油15克、奶粉8克、奶油20克、黑胡椒粉5克、盐5克、培根10克、小王中王20克，今天小编就来聊一聊关于芝士焗土豆泥的方法?接下来我们就一起去研究一下吧! 芝士焗土豆泥的方法 食材：土豆80克、黄油15克、奶粉8克、奶油20克、黑胡椒粉5克、盐5克、培根10克、小王中王20克...
2023-03-08生活常识
打发好的淡奶油可以放24个时间以内，如果是放外面，可以放两三个小时，如果存放在冰箱内，一般不超过七个小时，打发好的淡奶油存的时间越长，就越不成型。淡奶油中还可以加入一些吉利丁粉，这样也可以稳定奶油的状态。吉利丁粉在烘焙中的用途十分广泛，是制作慕斯蛋糕、提拉米苏等的必备原料，这种原料还可以在打发奶油的时候用到，效果还...