2023-03-16美味佳肴
1、稀奶油可以直接喝，但不容易消化，通常建议还是打发后再食用，口感更佳。2、稀奶油通常是指在没有打发之前的奶油，经过打发后可使用在蛋糕上面。适当直接吃稀奶油不会对胃肠产生刺激，但是在吃的时候口感不是特别好，而且稀奶油若吃多了，其内含的脂肪成分会加重消化道负担，不利于人体的胃肠道消化、吸收和利用，甚至可能会引起恶心、...
2023-03-15美味佳肴
1、糖霜饼干可以直接吃。2、糖霜由糖粉和烘焙专用的蛋白粉打发而成的,口感偏甜,配上饼干一起食用口感更好。3、糖霜饼干含糖量较高不太适合给孩子们吃，只适合给孩子们玩玩。糖霜中有蛋白,对蛋白过敏的人最好不要食用。
2023-03-08生活常识
打发好的淡奶油可以放24个时间以内，如果是放外面，可以放两三个小时，如果存放在冰箱内，一般不超过七个小时，打发好的淡奶油存的时间越长，就越不成型。淡奶油中还可以加入一些吉利丁粉，这样也可以稳定奶油的状态。吉利丁粉在烘焙中的用途十分广泛，是制作慕斯蛋糕、提拉米苏等的必备原料，这种原料还可以在打发奶油的时候用到，效果还...
2023-02-23生活常识
为什么戚风蛋糕拿出来就塌了？这几个细节要注意！？下面一起来了解下吧。戚风蛋糕在制作过程中有很多小细节，稍不注意就容易失败，很多网友反映，为什么戚风蛋糕拿出来就塌了？这是你在制作戚风蛋糕的时候没有注意小细节，掌握正确的蛋白打发与混合技巧，才能做出成功的戚风蛋糕哦！ 为什么戚风蛋糕拿出来就塌了1.鸡蛋蛋白没打发到位，或...
2023-02-15生活常识
打奶泡是用一定的技巧将外界的空气打入牛奶，并通过高温蒸汽将其打成很小的气泡从而可以减少浮力。牛奶里的蛋白质会黏附在气泡表面，促使其更好的悬浮在牛奶里，不容易上浮。另外随着奶温的上升，牛奶里的脂肪会融化成为气泡之间的黏着剂，从而进一步使得奶泡变得稳定。奶泡是以全脂牛奶、砂糖为主料的食品。打奶泡细节：1、打奶泡的角度，...
2023-02-10生活常识
金钻奶油是植物奶油。其主要成分是氢化植物油，是棕榈油氢化得到的产物。里面有添加少许咯烷酸钠，一种乳清提取物增加动物奶油香味制成的。注意金钻奶油开封后应及时使用，若有剩余的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。新买回来的金钻奶油放入冰箱中，把冰箱的温度调到2℃到7℃，温度不宜太高，也不宜太低，而且冰冻的时间要长，至少冷藏不低于...
2022-12-13美味佳肴
1、食材：面粉80克、纯牛奶90克、鸡蛋清4个、鸡蛋黄4个、葵花油40克、白糖60克、香草精几滴。2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，装蛋清的盆里要干净，不能有油有水，第一次加入20g糖到蛋清里面，并开始打发。3、加入20g糖继续打发，打发好就放冰箱冷藏保存。4、先液体后粉类，先把蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀再加入油搅拌均匀。...
2022-12-13美味佳肴
1、准备80克棉白糖，如果没有棉白糖的话，糖粉也是可以的，4个鸡蛋，一盒牛奶，牛奶的量大概在450毫升左右，然后再准备适量的色拉油，100克低筋面粉。2、先准备两个碗，一个碗要放鸡蛋黄，一个碗要放鸡蛋清，放鸡蛋清的碗要稍微大一点，将准备好的鸡蛋蛋黄和蛋清分离开，把鸡蛋清放到大碗中，鸡蛋清和鸡蛋黄一定要完全分开，不要...
2022-12-08生活常识
淡奶油冷冻后还能吃的。淡奶油分为两种，一种是植物淡奶油，另外一种是动物淡奶油，但无论是动物蛋奶油还是植物蛋，奶油在经过冷冻之后都是可以继续使用的，但是想要正常使用的话，我们还是需要将淡奶油取出之后让其自然解冻，如果解冻的方式方法正确的话，无论是口感还是味道会和之前是一样的。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂...