2023-04-05美味佳肴
1、看，先看蚬子的外壳，壳面是否有光泽，如果色泽正、有光泽，说明新鲜。如果颜色偏暗就不要购买了。2、碰，轻轻触碰张口的蚬子，如果能迅速闭口，说明蚬子新鲜，如果蚬子“感应”较慢，说明不太新鲜。3、掂，捞几个蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蚬子肉质肥厚。如果掂起来轻飘飘的，就说明蚬肉偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了...
2023-03-27美味佳肴
1、活皮皮虾能直接冷冻，活皮皮虾直接放入冰箱冷藏室可以让皮皮虾更保鲜。2、皮皮虾营养价值：肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂。3、肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌...
2023-03-18美味佳肴
1、清蒸的鲜味更浓郁。2、清蒸是利用产生的水蒸气来对生蚝进行加热，生蚝不需要接触到水，所以能够尽可能保留住生蚝的原汁原味，并能减少营养成分的流失，生蚝吃起来鲜味也会更加浓郁—些。3、但是如果是水煮的话，那么就需要将生蚝放到水里，利用沸腾的开水来对生蚝进行加热，这样可能会造成一些营养成分的流失，而且还会影响到生蚝的鲜...
2023-03-16美味佳肴
家常剁椒鱼头 原材料：鱼头一个，碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放），蒜，姜，豆鼓，香菜，调味汁，生抽、鲜味汁几滴，糖少许，鸡精少许，料酒，盐 锅具：蒸滤锅 制作步骤： 1、鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右 2、蒜，姜，豆鼓，泡椒剁碎，油锅爆香 3、用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再...
2023-03-09美味佳肴
1、吃蘑菇要焯水。2、把蘑菇焯水后再做菜,的确会导致蘑菇中的某些营养成分,以及鲜味物质的流失。但蘑菇焯水的好处也是比较多的。焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正些。3、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍...
2023-03-07美味佳肴
很多人不知道鲍鱼开水蒸多长时间最好吃 鲍鱼开水蒸多久最佳时间下面就随小编一起来了解下吧。 1、鲍鱼蒸10分钟左右才能够吃。如果鲍鱼个头比较大，需要多蒸1到2分钟。2、鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁。而且鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值，适量食用有活血止痛、美体养颜、清肝明目等功效。
2023-03-07学习教育
蒸茄子热量高吗减肥能吃吗？很多人不了解，今天趣百科为大家带来蒸茄子热量高吗减肥能吃吗 蒸茄子热量高吗？减肥能吃吗？（回答），一起来看下吧。 热量不高，减肥能吃。蒸茄子既能保留茄子的营养和鲜味，又可以避免热量的增加，是一种很健康的食用茄子方式，一般一盘加了调味料的蒸茄子热量不到200大卡，相当于吃了1碗半左右的米饭，...
2023-03-07健康养生
炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊...