2023-03-07健康养生
炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊...
2023-02-15美味佳肴
凉菜麻酱白菜心?麻酱素什锦原料：青萝卜100克，红心萝卜100克，白萝卜100克，胡萝卜75克，莴笋75克，黄瓜75克，生菜50克，嫩白菜50克，芝麻25克，我来为大家科普一下关于凉菜麻酱白菜心?以下内容希望对你有帮助! 凉菜麻酱白菜心 麻酱素什锦 原料：青萝卜100克，红心萝卜100克，白萝卜100克，胡萝卜75...
2023-02-15生活常识
腌腊八蒜用紫皮大蒜，紫皮蒜蒜瓣硬绷瓷实，蒜瓣相对小一些，容易泡透，且紫皮蒜的含水量充足，腌好后腊八蒜的口感更爽脆。在挑选大蒜时，遇到虫眼、枯萎、发霉的大蒜都不能用，避免影响腊八蒜的口感和美观。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，...
2023-02-02美味佳肴
酒席凉菜有白灼虾、凉拌海带丝、老醋四宝、白斩鸡、凉拌木耳、桂花糯米藕、脆皮鸭、蒜泥白肉、凉拌海蜇丝、甘草橘皮泡樱桃萝卜、冰汁营养拉皮、泡椒凤爪、蘸酱小黄瓜、大刀千层耳、椒麻杏鲍菇、台湾鱼皮、红肠拼香芹、沾水糯皮兔、海味时蔬、酸菜脆肚、酸辣蕨根粉、老陕下酒菜、双色山药、生拌苦菊、香芹拌支竹等。凉菜切配的主要原料大部分...
2023-02-02生活常识
大地回春是凉菜。所用原料均为新鲜的黄瓜、小葱、水萝卜等蔬菜，在简单的清洗过后，拿到餐桌上，蘸着农家自制的豆瓣酱、甜面酱食用。味道香甜爽口，营养丰富，深受广大游客的欢迎，在东北是酒席必备菜肴之一。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于炒、熘、扒、蒸、炖、炸、红烧...
2023-01-12生活常识
鸡柳是一种中国传统的食物，通常用来做汤、凉菜或者拌饭。它的主要原料是鸡肉，制作方式有炸鸡柳、腌鸡柳和煮鸡柳三种。鸡柳一般是用鸡胸肉制成，先将鸡胸肉洗净，然后抹上一层盐，用调料拌匀，再加入芝麻、花生仁、姜末等香料，腌制20分钟左右，最后炸熟即可。炸鸡柳外皮酥脆、内里鲜嫩，口感独特，营养丰富，而且易于食用，是不少人家庭...
2022-12-18乱七八糟
猪皮冻是汉族的传统特色食品。它很简单，味道呈q形。每个人都非常喜欢它。长期烹饪的结果是，猪皮果冻中成纤维细胞的组成发生了变化。它含有蛋白质和硫酸皮肤素。多吃可以清理血管废物，促进造血功能，促进皮肤愈合，美化和消除皱纹。据统计，猪皮冻成纤维细胞的造血功能比浆糊好，真的又好又便宜。猪皮果冻，自从我写日记以来，我的家人每...
2022-12-18乱七八糟
文章介绍秋葵是秋葵的一种。在日本，秋葵的营养成分被认为与野山参相当。秋葵产于北非和南非，长期以来一直在中国和北美种植。秋葵于20世纪引入中国，长期以来一直是一种非常常见的水果和蔬菜。外国人觉得黄秋葵可以提高男性的性专业能力，所以外国人觉得黄秋葵是植物伟哥。红色秋葵和秋葵哪个更好？1红秋葵和秋葵哪个好黄秋葵和黄秋葵是...