2023-03-15生活常识
冬天做出来的饺子，饺子皮当中包了馅料之后还是要放到冰箱中冷冻储存。在冬天的时候做出来的饺子只能在常温的环境中放24小时到48小时。要是短时间保存饺子，可以在冬天的时候放饺子到常温环境中，如果是长时间保存饺子还是要放冷冻。饺子，是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺 。...
2023-03-14生活常识
饺子皮水和面粉的比例约2：1。做饺子皮需要用到高筋面粉，一般500克面粉对应240ml的冷水即可。揉面时，500克面粉还需要加3克的食盐和一个蛋清（约30ml），所以做饺子皮时，500克面粉对应210ml的水即可。做饺子皮时，加蛋清是为了增加面粉中的蛋白，使做好的饺子皮吃着更筋道，加食盐是为了使饺子皮吃着更筋道入味...
2023-02-28生活常识
韭菜盒子、蒸饺、馅饼、家常饼等。1、韭菜盒子：直接把烫面下成60克的剂子擀成椭圆形面皮然后放入韭菜馅，做成韭菜盒子放入锅温180度的锅里烙制上色即可。2、蒸饺：把烫面下成15克的剂子包入饺子馅，放入蒸锅里蒸八分钟左右即可。3、馅饼：把烫面下剂子60克擀成圆皮，然后像包包子一样包起来，然后按扁放入180度的饼锅中烙制...
2023-02-24生活常识
饺子不放冰箱可以放1到2天。饺子，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，过节吃饺子的习俗主要存在于北方地区。古代缺乏肉食，包了肉馅的饺子自然是上好食物。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等...
2023-02-20美味佳肴
1、小麦粉可以包包子，做馒头，烙饼子，做菜盒什么的。但是不过这些还是用发酵粉发一下，这样做出来的才比较好吃。 2、小麦粉还可以做饺子皮，面食，酱饼，麻食。(这些都是直接用凉水和面。若是有老人和小孩，除了面食，其他的都可以用开水先烫一下，这样做出来的比较软一点，而且对胃也是比较容易消化的，因为面食一般要有劲道，所以不...
2023-02-19生活常识
1、做春饼。对于北方人来说春饼是烫面的，如果正好上来一点烫面的话，可以揪成几个剂子，两个剂子，中间抹点油，然后改一下擀成薄饼放在平底锅里烙一下，很快就会出锅。2、烙油饼。可以用烫面烙几个油饼来消耗最后剩下的那些面，因为本来已经烫好的面，只需要稍微加工一下就可以做成油饼，把面团用擀面杖擀成大片，然后放些油抹匀叠起来。...
2023-02-10美味佳肴
“北方人喜欢吃面食，今天我带来的这道面食就是“人见人爱、花见花开”的蒸薄饼。这薄饼最讲究的是在“立春”那天吃，有“立春吃薄饼”的说法。但好吃的东西是不分四季的，平时想吃就做。 蒸薄饼讲究的薄而软。我试过用烫面和冷水面蒸饼，从外观上看没有两样。从操作上来说，冷水面的饼可塑性更强，可用力抻拉而不破；而烫面饼的延展性略差...
2023-02-10美味佳肴
今天婆婆给我们做烫面饼，我默默的在一旁打下手，不过还是学会了一招，就迫不及待的要分享给大家了！只因为，太太太不可思议的好吃了，而且这样做出来的饼入口不伤胃，吃多也不会积食，做法关键是意想不到的简单！我从看见黏黏的面团，到豁然开朗，再到回味无穷。 姑娘下学回家一进门看见桌子上的饼子开心的不得了，吃了一口，问我哪里买的...