2023-02-16美味佳肴
今天清理冰箱冷冻室，翻出两袋猪梅肉，想着冻了有两月了，赶紧给吃掉吧！别放太久再放坏了多浪费，现在猪肉随便便宜了，那也是钱呀对吧？想着一下子吃掉这么多肉也不难，干脆做成叉烧肉，做熟了密闭冰箱保存也可以吃几天，于是就做了一锅叉烧肉。 今天做叉烧肉用的电饭煲，用煮饭档还挺省事，起码不用看着也不会糊，就是最后如果汤汁有点多...
2023-02-13美味佳肴
一、叉烧排骨 食材 猪小排500g、叉烧酱60g、油适量。 做法 1、小排先用清水侵泡半小时后洗净，叉烧酱准备好。 2、把叉烧酱放进排骨里充分抓匀，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制12小时以上。 3、锅中倒油，开中火，油烧热后倒入腌制好的排骨煸炒一会。 4、再倒一小碗清水，盖上锅盖小火烧40分钟，中途要多次翻炒，以免干锅。...
2023-02-08美味佳肴
1、材料：隔沙肉、叉烧酱。2、做法：隔沙肉洗净用布吸干水放一大碗内，用叉烧酱1/3瓶倒入碗内把猪肉腌上，每半小时反转一次腌4小时。3、起锅把腌好的猪肉和酱汁一起放锅内加少许水焖25分钟，其间要不停的搞动反转猪肉，如水干就加水许水。4、25分钟后关火捞起猪肉，酱汁用碗装好。肉凉后切片上碟把酱汁淋上即可。
2023-01-11生活常识
肠粉是用大米粉浆做的。肠粉是广东的传统名小吃，正统的做法是用品质上好的大米淘洗干净，用清水泡至涨发，用石磨或机磨磨成鲜米浆，然后用绵布过滤,滤除渣粒，研磨得越细滑越好，滤好后，待米浆稍“醒”，搅成浓稠细滑的米浆即可使用。将浆用勺舀入蒸布上，用赶浆棒把浆均匀的赶涂在蒸布上，放上瘦肉(叉烧、韭黄等)入高温蒸器蒸片刻即熟...
2022-12-20生活常识
小笼包品牌排行榜前10有：北京庆丰包子，天津狗不理包子，成都五馅包，开封第一楼灌汤包，新疆烤包子，广州叉烧包，上海生煎包，云南破酥包，广东奶黄包，西安石家包子。北京庆丰包子庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，自1956年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。近年来庆丰包...
2022-11-29美味佳肴
1、原料：五花肉、叉烧酱、高度白酒、盐、生抽、白胡椒粉、冰糖。2、用夹子把五花肉皮上的细毛夹干净，洗净沥掉水分备用。3、放入盐和白花椒粉，冰糖,放入生抽、叉烧酱。4、用手来回翻动，使五花肉能均匀沾上调料，（大约五分钟）。5、翻动好的肉放盆子里腌制，（不需要盖盖子）。6、早晚拿出来翻动一次。7、腌制了三天的五花肉，用...
2022-11-29美味佳肴
1、食材：意粉100g、西红柿半个、胡萝卜1/3个、肥肠适量、叉烧适量、油少许、盐少许、黄油少许、葱花少许、蕃茄酱少许、酱油少许、蚝油少许。2、冰箱里原有的食材。西红柿稍大块了，要切小粒才好炒成酱。3、然后把胡萝卜用擦丝器擦成丝条。4、再然后将意粉放入锅中煮熟，大概煮个10分钟左右。5、10分钟过后，将煮熟的意粉沥...
2022-11-29美味佳肴
1、月饼种类从馅心讲可以分为好多种，而我最怀念的还是小时候的五仁月饼，它外观一般黄皮硬壳，里面含有花生、芝麻等五仁，口感较硬，耐嚼味道香醇，价格便宜。2、叉烧月饼，在五仁的基础上加入了叉烧，你会看到它的馅里含有花生、芝麻和叉烧等，因为加入了叉烧，口感更加好了，比前者软了许多，香味诱人，价格适中，是我最喜欢吃的月饼，...
2022-11-29美味佳肴
1、虾米糍。虾米糍是斗门区的非物质文化美食，是珠海有名的小吃之一。虾米糍从往日的午间小食到如今是人们的早点，是斗门镇一直流传至今的传统民间小食，已有几百年历史。虾米糍好吃，而且营养价值高，正宗口味的虾米糍在制作上很讲究。虾米糍制作有12层之多，每层叠在一起最上面的一层铺满虾米和葱，其需要把数十斤的优质粘米研磨成米浆...