2023-03-23美味佳肴
1、可以准备生姜，葱以及棒骨，首先把棒骨焯水，血沫去除，这样也可以达到一定去除肉腥味作用，锅中加入适量的水烧开，棒骨放进去煮开，把棒骨捞出，然后再用冷水冲洗干净，骨髓里面的脂肪含量是非常高的，这是熬出奶白色汤的关键，所以注意不要把骨髓给清除掉，锅中再加入适量的水，加一些葱结，生姜片烧开，继续煮几分钟，等到味道出来以...
2023-03-20美味佳肴
1、材料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱、葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。2、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。3、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。4、鲜藕切片、泡水备用。5、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤...
2023-02-15美味佳肴
作为一名厨师，在外边吃饭是有数的，而且什么菜都没有太想吃的，唯独喜欢面食，以前喜欢拉面，炸酱面，烩面，偶尔的一次机会，朋友的朋友开了一家羊肉板面店，请我去尝味道，他主要卖的羊肉板面，搭配有几个菜品，非常的简单，大概有杂烩素菜，麻辣羊蹄，卤鸡蛋豆腐，虎皮凤爪，板面做的确实不错，口感筋道，麻辣咸香，给我的印象比较深刻，...
2023-01-11健康养生
1、山药降血糖的主要做法，山药南瓜粥。2、材料:南瓜，山药，米饭，高汤，把去皮后的南瓜放到蒸锅蒸到八成熟晾干，切成小块儿备用，去皮后的山药洗净切成小块儿泡水备用。3、将熬好的鸡骨架汤，加入生姜煮30分钟。4、将高汤加入米饭中小火慢炖，最后放入山药，南瓜大火煮开，加入鸡精，胡椒粉，盐适量就可以了，高汤，尽量不要选择脂...
2023-01-04亲子儿童
1、冬瓜肉末面条，准备材料：冬瓜50g、肉末20g、面条适量、高汤1勺 。2、洗干净冬瓜，削皮，切成小块，放入沸水煮熟，根据情况可以再切小冬瓜块。 沸水煮面条直到熟烂，盛出用筷子夹断面条。 3、将肉末和冬瓜、高汤放锅里，大火煮开后用小火焖十分钟左右，盛出倒在烂面条上，用筷子拌匀即可。 营养小贴士： 这道冬瓜肉末面条...
2022-12-19生活常识
1、可以利用冰箱来保存。冷冻保存时，可以巧用制冰盒，等高汤完全冷却后，注入制冰格内，使之冻结。2、将“高汤冰块”装入塑料袋中保存，就可以随时一个一个取用。3、使用时，也只需将高汤块直接放入锅中煮开即可。
2022-11-29美味佳肴
1、先把牛大骨棒敲碎，冷水下锅，小火熬制，大概四小时制成高汤，这样熬制的高清具有牛骨髓独有的浓香味，口感极佳。2、再做丸子，绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单；回民是很讲究，也是他们的绝活，用新鲜牛肉做料，添加剁碎的皮牙子(即洋葱)一起搅拌均匀炸熟，至金黄后出锅而制成；炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香啊。3、然后备...
2022-11-29美味佳肴
1、手工面条下锅煮5-6分钟能熟；2、也可以根据个人的饮食习惯控制煮面条的时间。由于手工面条比较好熟，煮的时间过长，面条会变黏稠，口感不佳。而火候时间不够，面条会夹生。一般水开煮5-6分钟最为合适，同时口感也较为劲道。3、面条好不好吃，煮面条的水也是关键，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，...
2022-11-29美味佳肴
1、牛肉能够 买厚一些的，或是在买的情况下请肉店的人现切，切得厚一点，煮完吃起來更有口味并且不容易炖烂，成菜才能金黄。还可以用牛里脊自身现切略薄的片，一样嫩嫩的。2、假如感觉过虑辣椒碎和泡姜碎太不便，还可以省去这一全过程，但作出的酸汤肥牛不足清新，通道渣多，但不影响味儿。3、先煎好蛋再放水一起煮汤能让茶汤颜色乳白色...