2023-02-23美味佳肴
1、主料：牛肉(肥瘦)500克。调料：料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱5克、姜3克、香油10克。2、将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。食用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。中，放...
2022-12-13美味佳肴
1、用浸过醋的湿布将新鲜肉包起来,可保鲜24小时左右。2、将新鲜肉放入压力锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上减压阀离火,可保存48小时左右。3、将芥末放在小碟里,与新鲜肉放在一起,可存放4～5天。4、把新鲜肉切成500克左右一块,装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒,待凉后再放入盆里,酱油要能淹没猪肉,然后盖上盆...
2022-11-29美味佳肴
1、准备生的花生米。2、锅热注少量的油,倒入花生米小火一直翻炒。3、花生米颜色变的微黄,花生微微的绽开的时候,关火晾凉。4、炒好的花生米金黄色的。5、配料香菜,蒜泥和剁椒;香菜3颗,蒜瓣4颗,剁椒2勺。6、糖醋汁：醋4勺，白糖1勺。7、熟花生米一小碟。8、将蒜泥，剁椒，香菜末倒入糖醋汁一起拌匀。9、将步骤8调味汁倒...
2022-11-29美味佳肴
1、原料：活基围虾1000克。2、调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 。3、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。4、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
2022-11-29美味佳肴
1、刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。2、从相对清淡的原料吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。2、先把一只空盘和一只装有酱油的小碟放在面前，用筷子夹一片生鱼片放在空盘里，再夹取适量的瓦沙比放在鱼片上，...
2022-11-29美味佳肴
1、调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。2、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。3、烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。4、食毕，用白...
2022-11-29美味佳肴
1、食材：鸡中翅8个、可乐半支、生姜一块、大蒜籽三瓣、酱油一小碟、料酒一小勺、蚝油一勺、鸡粉半勺。2、先把鸡中翅洗干净，控水，再把生姜和大蒜啊都去皮切碎。3、再把鸡中翅放一勺蚝油，半勺鸡粉，少量料酒，一勺盐，搅拌均匀后腌二十分钟。4、锅烧七成热放适量花生油，把腌好的鸡中翅放下去，从长毛多的那面开始煎，煎好后再翻过来...