2022-12-01美味佳肴
1、葱姜蒜爆香：酱油和醋加上凉开水的底料，小锅里面倒一点点油，把葱姜蒜全部扔进去小锅爆爆香。2、小火烘辣椒：辣椒在干锅最小的火烘一下，再加了点芝麻，感觉有芝麻味道肯定更香一些，直接用芝麻油效果最好。3、加油烧热锅：锅里加油烧热，热油香，中油辣，冷油红，也就是说油烧得太热只能闻到香味就没有辣味了。4、辣油倒进调料里：...
2022-11-29美味佳肴
1、主要调料：郫县豆瓣、青菜，糖，醋，盐，味精、肉糜或肉丁。2、如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。3、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末备用。4、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末，备用。5、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油、红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。6、热锅（锅烧热）...
2022-11-29美味佳肴
1、常温下一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右吧，这个还有看辣椒酱的咸淡程度。2、等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧）。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变...
2022-11-29美味佳肴
1、将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。2、把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀3、将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。4、放料顺序：凤爪，蒜（蒜切小，成片。），糖。开始手拌。等拌均了再放酱油，醋，鸡精，味精，辣油。边拌边尝，值到你...
2022-11-29美味佳肴
准备食材，红薯粉丝1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、盐1小勺、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙。做法步骤：1、粉丝用温水泡发大约10分钟左右。2、热锅倒油，加入花生米不断翻炒，听到噼噼啪啪的声音，花生颜色变红就可以出锅了。3、炒熟的花生，不能时间炒长，花生太老火...
2022-11-29美味佳肴
1、材料：熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许。 2、将所有调味料加入凉开水中混合均匀。 3、把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上酱汁拌匀即可。
2022-11-29美味佳肴
1、制作材料：童子鸡一只（约一磅左右）、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、葱二只、姜三至四片、酒半小匙、盐半小匙、酱油二大匙、麻油半大匙。 2、作法过程：鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用。大型锅烧开水，将鸡放入水中淹没，煮十五分钟捞起，待凉后切成中块，放大碗内。酱油二大匙、酒、盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、辣油拌入鸡内，即可入盘...