2023-02-26生活常识
糖醋鱼一般都用鲤鱼、草鱼。做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉、 植物油。糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜。糖醋鱼的制作流程1、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。2、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入...
2023-02-08美味佳肴
1、材料:母麻鸭、姜、芝麻油、江米酒、老抽、白糖、枸杞子、食盐。 2、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。 3、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。 4、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。 5、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色，炒均匀后倒入广东米酒，继续维持中火翻炒约15分钟。 6、炒至鸭肉水分炒干，...
2022-12-01生活常识
糯米酒发酵7天可以加鸡蛋，糯米洗净煮熟后打散冷却到不烫手，酒曲碾碎加入糯米饭中搅拌，倒入无油、无盐、无水的罐子中密封发酵7天以上，7天后加入洗净晾干的土鸡蛋密封半年以上即可，也可以把鸡蛋换成甜枣、枸杞等。米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫醴。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方...
2022-12-01生活常识
米酒结块的好，因为米酒刚制作出来的时候都是结块的，而发散的是做好后经过了加工的。米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫醴。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单、口味香甜醇美、含酒精量极低，因此深受人们的喜...
2022-11-29美味佳肴
1、主料：猪肋条肉（五花肉）400克。2、辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。3、调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。4、步骤：五花肉切片；五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆...
2022-11-28生活常识
米酒的酒精度数一般是10%-20%度左右。米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，因此深受人...