2023-02-22生活常识
1、按口味分：麻辣火锅、潮汕牛肉锅、清汤火锅、酸汤火锅、羊肉火锅、猪脚火锅、番茄火锅、椒麻火锅等。2、按火锅结构分：有大锅、单人单锅（小火锅）。3、按锅体制作材料分：铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅，以及一些较独特的火锅。4、按燃料分：有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和...
2023-02-18生活常识
羊心没人吃的原因是羊心很少在市场上售卖，通常由商贩自己食用，或者将羊心切碎掺入羊杂中售卖，因此给人感觉羊心没有人食用。羊心肉质紧实，营养丰富。可将羊心放在清水里浸泡，换3-5次水，去掉血水，再将羊心切成薄片，配合葱、姜丝、油、酱油、盐以及其他食材烹煮或煎炸食用。羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世...
2023-02-02生活常识
羊骚味和羊膻味都可以，但两者有所区别。羊骚味是指羊在撒尿时发出的气味，是骚臭味，因此被称为羊骚味。而羊膻味是指羊宰杀后羊肉的气味，这是羊肉的特点，尤其是山羊的肉气味更重一些。这种气味与骚味有着明显的区别，它没有骚臭味，没有挥发性的气味。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入1...
2022-11-29美味佳肴
1、北方的韭花酱沾豆腐，绝对的开胃。把豆腐切大块，上锅煮开，捞出晾凉，自己用筷子把豆腐夹成合适的小块，沾了韭花酱吃，即简单方便，有是开胃健身美食。2、吃火锅也不要忘记加点韭花酱。比如你吃涮羊肉，总觉买的调料不怎么好吃，那就可以自己调制，味道好，还便宜不少呢。或者在饭店就餐时，感觉他们的调料不够正宗，就可以自己添加点...
2022-11-29美味佳肴
1、蒙古族肉粥：蒙古族及牧业民族的肉粥分两种，有肉汤粥和肉丁粥。肉汤粥一般是食用手把肉后，用煮肉汤加大米熬，正宗的肉粥味美无比。 2、钢丝面：玉米面制成金黄色细丝。在我儿时，经常到院里的加工作坊看着大人把玉米面倒进机器里，等着成板的钢丝面压出来，多数的时候大人们会给每个孩子扯一块，然后我们便会蹲在小院的自来水管旁，...
2022-11-28美味佳肴
1、涮羊肉的清水锅里放：大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等。2、涮羊肉的清水锅适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬...