2023-04-02美味佳肴
1、观色泽。色泽淡棕黄，呈琥珀色，且有光泽，乃为笋干中的上品；色泽暗黄者为中等；呈酱褐色的属下品。2、看肉质。质地细嫩的笋干体厚，片形短阔，笋节紧密，纹路浅细；长度超过一市尺，根部大，纤维粗，笋节稀，其质地较老。3、验干湿度。笋干的含水量在14%以下，折之易断为好；反之较差。
2023-03-07美味佳肴
哈喽，大家好~今天给大家推荐几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，做法简单，非常好吃，还特别开胃下饭，喜欢的朋友快来看看吧。 【干煸笋丝】 -食材以及调味料的准备：笋干，瘦肉，腊肉，干辣椒，姜，大蒜，蒜苗，盐，糖，生抽，白胡椒粉，料酒。 -烹饪制作步骤： 1、瘦肉、腊肉、姜、干辣椒分别切丝，青蒜苗切段，大...
2023-02-14生活常识
1、用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。2、用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。3、用凉水浸泡笋干1-2个小时，然后把笋干放到高压...
2023-02-10美味佳肴
中国是世界上产竹最多的国家之一，正是因为物产丰富，所以我们对竹笋的烹制方法也变得多样化起来，竹笋干是由新鲜竹笋制作而成的，经过了高温煮熟，清水浸漂，压仓发酵，太阳暴晒等工艺，富含极高的营养和药用价值，非常适合发胖的人吃，因为它具有促进消化、减少脂肪等功效。 竹笋干的做法超级多，我本人超级无敌喜欢吃竹笋干，最喜欢的一...
2023-02-01健康养生
1、将笋干浸泡在温水中。把要煮的笋干用温水泡一两天，然后继续在锅里煮两个小时左右，再用冷水泡两三天。浸泡过程中，必须经常换水。否则，笋干可能会变质，在水中变酸。在这种情况下，浸泡过的笋干不能用来炒菜。一般泡足笋干，500克笋干可以泡成2500-3000克笋干，质量好一点的甚至可以达到3500-4500克。注意，在浸...
2023-02-01美味佳肴
1、开锅后至少要蒸到30分钟到35分钟，因为鹅肉更厚所以要蒸久点。 2、材料：鹅腿250克、笋干150克、姜4片、黄酒1勺、白糖2克、盐2克 3、干笋用米水浸泡1小时，洗净后用清水浸泡数小时至完全起泡。 4、竹笋浸泡后用沸水焯一下干尖，洗净沥干，切成小块，铺在锅底。 5、先用咸鹅腿泡水1小时，姜水煮沸，焯水，冲洗干...
2022-12-23美味佳肴
1、鲜笋只用在开水里焯水五分钟，把涩味除去，然后取出后正常炒菜就可以了。2、而笋干则要先泡上至少一个小时，让笋干吸饱水分，不然不好煮熟。然后放在菜里(比如东北的铁锅炖)起码再炖上半个小时，笋干才能熟透，才能入味儿。
2022-12-19美味佳肴
1、用料：带皮五花肉适量、笋干适量、色拉油适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鲜味生抽适量、香醋适量。2、笋干事先泡发清洗干净，切成小块。3、五花肉切块，加适量料酒，冷水下锅水开后倒去热水，清洗一遍。4、锅内先不放油，五花肉中小火煸干水份，加几片生姜煸炒至表面微焦。5、加适量色...
2022-12-10生活常识
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