2023-05-31生活常识
烟草是我国的重要经济作物之一，也是中国人民生活中重要的消费品之一。为了便于制造和管理，中国烟草行业将烟叶分为不同等级，等级分为1至30档，每个等级都有严格的标准。下面让我们来了解一下这些等级的具体情况。等级分为1至30档1.第一档：特级特级是最高等级的烟草。它的烟叶色泽金黄，清香甜润，质地松软，含水量适宜。特级烟草...
2023-04-03美味佳肴
1、蘑菇。蘑菇营养丰富，有“植物肉”之称。在选蘑菇时，应选肉厚，茎粗而短，蘑菇的伞状物内侧黄色中带蓝白色，菇形完整。菌伞未开，坚实饱满，质地细嫩，清香味鲜的为佳。 2、香菇。香菇根据采收季节和形状的不同分为花菇、厚菇和平菇，以花菇质量最好，厚菇次之，平菇质量最差。 选购香菇，总的要求是个大而均匀，菌伞肥厚，盖面细滑...
2023-04-03生活常识
1、条索。条形茶的外形叫条索。以紧细、圆直、匀齐、身骨重实的为好；粗松、弯曲、短碎、松散的为差。2、嫩度。茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好；烘青则以芽毫多、叶质...
2023-04-03生活常识
1、真姜粉是用质量好的生姜片加工成的粉末状物质，它手感细滑，色泽淡黄，而那些假的姜粉则是用一些下脚料或者使用的过的姜片加工而成，它里面的杂质较多，而且色泽暗沉，手感有些发粘。 2、真姜粉与假姜粉在味道上也有很大的区别，真姜粉的姜味是很浓郁的，它能直接用来烹调菜品，也可以用开水冲泡以后制成姜茶饮用，食用功效与鲜姜差不...
2023-04-02美味佳肴
1、观色泽。色泽淡棕黄，呈琥珀色，且有光泽，乃为笋干中的上品；色泽暗黄者为中等；呈酱褐色的属下品。2、看肉质。质地细嫩的笋干体厚，片形短阔，笋节紧密，纹路浅细；长度超过一市尺，根部大，纤维粗，笋节稀，其质地较老。3、验干湿度。笋干的含水量在14%以下，折之易断为好；反之较差。
2023-04-02美味佳肴
1、眼看。质量好的黄花菜，其色泽应为浅黄、金黄，质地新鲜而无杂物，条身紧长、均匀、粗壮。如果色泽深黄略带微红，条身长短不一、粗细不匀则为中品；色泽萎黄带褐，条身短而卷缩不匀，混有杂物为下品；色泽带黑，有霉烂变质，混有杂物的均为劣质品，不应购买。 2、手捏。黄花菜的含水量不超过15%，用手抓一把黄花菜捏成一团，手感柔...
2023-04-02美味佳肴
1、甜椒。好的甜椒色泽鲜艳、光亮，且外形饱满、个大肉厚、无虫眼、椒体有一定的硬度。质次的甜椒表皮色泽暗淡，并带有皱纹，用手轻捏有耙软敲手之感。2、青椒。购买时以挑选色泽浅绿、外形饱满、有光泽、肉质细嫩、无虫眼，用手掂感到有分量，气味微辣略甜者为佳。3、红尖辣椒。选购时，以果实外形如同圆锥体或长圆筒形、嫩果呈绿色、老...
2023-04-02美味佳肴
1、看品相，一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。 二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。 通常来说，不同质量的银耳感官差...
2023-04-01生活常识
1、看编织。看席面编织是否紧密均匀。质量好的草席，整个席面不会有松紧不匀现象，也不会有粗细不均匀现象。席面应坚固光滑，没有破损。2、看色泽。新草席色泽清白匀净，有香草味。如果草席中有黑色斑点或有“霉”味及有枯萎的黄草，说明该草席质量差。3、凭手感。用手在席面来回抚摸，看感觉是否光滑。一般优质草席不应有断草、杂质、断...