2023-03-27美味佳肴
1、抻面能冷冻保存。抻面又称拉面、大拉面，是山东省的一道特色小吃，属于鲁菜系，该菜品滑爽筋道，鲜香爽口，独具风味，抻面既是面条的一个品种，又是一种面点制作的传统技术。2、其源待考，民间流传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。
2023-02-23健康养生
1、吃春饼立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因为每张春饼就像一片龙鳞而得名。寄托了人们祈龙赐福、新的一年大丰收的美好愿望。二月二吃春饼的习俗源于清代，吃法也颇为多样化，可以炒点春天的时令蔬菜，用春饼卷着吃，或者饼内卷入酱肘子、猪头肉等肉食。2、吃龙须面农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为...
2022-11-29健康养生
1、龙抬头饺子和面条都会吃。2、饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。3、北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的...
2022-11-29美味佳肴
1、烟台焖子。以凉粉为主要原料，将凉粉切成小块，用锅煎到凉粉外边成焦状，并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。2、福山拉面。福山拉面，又称福山大面，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。3、蓬莱小面。系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制（抻面，当地俗称&ldqu...
2022-11-29美味佳肴
1、食材：面粉1000克、水700克、碱面10克、盐3克。 2、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。 3、将碱面用水100克化开成碱水。 4、面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各...