2023-03-24健康养生
芥菜丝怎么腌芥菜丝腌制方式如下：用料：芥菜头3斤、色拉油50g、花椒几粒。步骤：1、芥菜头洗净去皮，我这个量很大因为也要给老人和朋友，自己吃一个就够了。2、先切片。3、后切丝。4、这是四个芥菜头，三斤，手都切酸了，其实擦丝也是可以的、我习惯切。5、多放色拉油，几粒花椒。6、油热后换成中火再放芥菜丝，大火会糊就苦了。...
2023-03-10生活常识
迟菜是高脚菜心。迟菜是广东增城知名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉，又名高脚菜心。叶菜最为上品的是增城迟菜这个品种的亮点在于：无论是炒、焯、煮汤，它都怎么样都好吃。它吃起来的口感爽脆，甘甜，香气比其他青菜都美味。迟菜是高脚菜心而芥菜是普通的蔬菜，迟菜可以生炒着吃，凉拌着吃。芥菜可以炒着吃也可以拿来腌着吃。...
2023-03-06生活常识
菜蕻是芥菜。菜蕻是一种地方性名称，实际指的是天菜，天菜又叫天菜芯或天菜心，是宁波特产蔬菜品种，且菜蕻是芥菜的一种，是十字花科，芸苔属一年生草本植物，多在春季种植，种植后快的话夏季上市，慢的话秋季上市，上市后还可以继续栽种，之后就是次年的春季上市了。中国南北各省栽培。叶盐腌供食用；性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食...
2023-03-02生活常识
盐菜是盐渍的蔬菜。在西南地区，特别是贵州的东北部，盐菜是用芥菜晾干切碎腌制的一种菜，不是腌菜，不是酸菜，也不是梅菜。在贵州等西南地区，盐菜扣肉是年菜和酒宴中不可缺少的蒸菜之一。盐菜，顾名思义就是用盐腌制出来的菜，有的地方叫闭风儿菜，有的叫梅菜。叫法不同，制作过程基本都差不多。盐菜的原料大部分都是腊菜，雪里蕻。今天我...
2023-02-18生活常识
1、芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。2、锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可。3、芥菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，装好后，把桶封住，不要让它漏气，然后静置一天一夜。4、待菜变成黄色就可以拿去晒了，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了。
2023-02-16美味佳肴
辣疙瘩又叫芥辣，芥菜疙瘩，为根用芥菜，是十字花科两年生草本植物。块根生吃、盐腌或酱渍食用。和萝卜一样切成细丝食用，因含有辛辣刺激的独特风味及开胃、防癌、杀菌等受到亚洲各国和世界各地人群爱吃的特色风味小菜。 辣疙瘩夏秋季种植，生长期85天，秋冬季市场经常见到。株高60cm左右, 叶缘浅缺刻。生长时半在地上，半在地下。...
2023-02-15美味佳肴
1、原料：芥菜丝300g、杭椒4-6个、食用油多点、生抽少许、蚝油少许。 2、芥菜丝买回来放在清水中浸泡出咸味（多换几次水），捞出沥水。 3、杭椒洗净后切成丝或者切成圈备用。 4、锅内倒入油，放入芥菜丝翻炒至变软（其实油炸一下口感也不错），倒入生抽、蚝油翻炒入味。 5、把杭椒丝放入锅中翻炒几下，出锅放在保鲜盒中放凉...
2023-02-02美味佳肴
长年菜也叫芥菜。长年菜就是芥菜，因其茎、叶较长得名。高山族—台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，...
2023-02-01健康养生
1、芥菜能生吃，芥菜是生活中常见的蔬菜之一，其中没有过多的有毒有害物质。但在生吃凉拌时应将芥菜充分洗净，以尽量减少上面残留的细菌、泥土等，避免引起胃肠道不适。2、芥菜中富含丰富的维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以补充机体所需营养，尤其是其中的硫代葡萄糖苷，水解后会产生挥发性芥子油，可以促进消化吸收，因其中没有过...