2023-03-27生活常识
1、将摘回来的艾叶清洗干净。2、起锅烧水（尽量不要用铁锅，容易变黑），水开后加入约5克小苏打，然后放入茗焯水两分钟。3、焯水两分钟后捞出放入凉水中，多换几次清水，直到艾叶变凉，然后再泡水5分钟。4、泡好后的艾叶挤干水，做成团，装入保鲜袋密封好，放冰箱冷冻保存即可。
2023-03-17美味佳肴
1、艾叶1斤，糯米粉2斤，糖120克，芝麻130克，花生125克，猪油3调羹，水1杯。2、四月初的艾叶是比较鲜嫩的，不用如何挑拣，直接清洗干净即可。到了四月末，艾叶就要选取嫩芽用。烧一锅沸水， 将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。3、艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机...
2023-03-12学习教育
水牛花粑粑怎么做？很多人不了解，今天趣百科为大家带来水牛花粑粑怎么做 水牛花粑粑怎么做好吃（知识科普），一起来看下吧。 水牛花粑粑怎么做好吃共有5步。准备食材：糯米粉、水牛花、白糖。以下是水牛花粑粑怎么做好吃的具体操作步骤：1：水牛花洗净 水牛花清洗干净。2：水牛花焯水 锅中倒水烧开，放入水牛花，焯水2分钟，捞出沥...
2023-03-09生活常识
高筋面粉简称高粉，也被称为强力粉，蛋白质含量约在11.5％以上，它的含水量约有14％，蛋白质含量高， 麸质也较多，因此筋性亦强，通常适用于制作吐司、面包、面条、春卷皮、油条等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心与其他低筋面粉和中筋面粉相比，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易...
2023-02-26生活常识
椰丝是椰子的果肉加工形成，即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分，算是天然食品。椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。椰子具有较高的经济价值，全株各部分都有用途。未熟胚乳（果肉）可作为热带水果食用；椰子水是一种可口的清凉饮料；成熟的椰肉含脂肪达70%，可榨油，还可加...
2023-02-15生活常识
在普通面粉中加入玉米淀粉或鸡蛋清即可。也可把面粉揉成面团然后放在清水中揉搓。中筋面粉之所以没有高筋面粉的筋道，是因高筋面粉里的蛋白质比较多，加入玉米淀粉或鸡蛋清增加面粉蛋白质。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不...
2023-02-12生活常识
御面上锅蒸25-30分钟。当然这取决于你揉搓条状的粗细，可根据大小调整时间。御面是陕西长武、彬县、旬邑等渭北及周边地区的传统风味特色面食，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品，筋光柔软，光滑爽口。御面以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，又以其为宫中贡品而称为“御面”。将上好的小麦面粉和成团...
2023-02-08生活常识
1、采收新鲜银杏叶，鲜嫩为佳，并剔除杂叶。2、将鲜叶投入锅内杀青，不断抖散。3、杀青后稍加摊晾，用手紧握成团，不断揉捻（用力要轻）。4、将锅加温到170-190℃，并将银杏叶放入锅中均匀炒制。5、摊晾之后再投入锅中，用文火加热。6、摊凉后，去除杂质，最后包装储存。
2022-12-19美味佳肴
高筋面粉能做包子馒头。但是这种面粉的筋力比较高，不容易揉开，蒸出来的馒头也会容易缩，对操作的要求比较大，建议最好还是不要用高筋面粉，一般制作馒头包子用中筋面粉会比较好一些，这样会非常蓬松，口感也比较好。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，...