2023-02-22生活常识
1、新买的海虹有很多是连在一起的，要用剪刀剪断。2、将所有的海虹放在水槽里面用大量的清水清洗干净。3、把清洗干净的海虹放到一个大一点的铁盆里，然后加上水，放入少量的食盐，基本淹没海虹即可。贻贝亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳...
2023-02-18生活常识
淡菜干是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱。淡菜为双贝壳类，其壳为膨胀的长三角形，壳顶向前，表面有轮形条纹，被覆有褐色壳皮，内面白色带有青紫，生活于澄清的浅海海底的岩石上。淡菜肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，被誉为海中鸡蛋。淡菜干是由贻贝制成的干食品，属于贝类食品。它们含有可以降低血清胆固醇...
2023-02-15美味佳肴
很多人不知道淡菜怎么泡发 淡菜怎么泡发清洗下面就随小编一起来了解下吧。 1、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1－2小时，让淡菜干充分涨发。2、褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。3、淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。4、翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及...
2023-02-13美味佳肴
正宗鱼翅的做法?风味特点鱼翅是鳐类和鲨鱼的鳍加工而成的含有丰富的蛋白质，是高蛋白低脂 肪的高档烹饪原料 贡淡，是大的淡菜，曾列为贡品，所以称贡淡 鱼翅与贡淡同烹，口味香浓，咸鲜，醇厚，主料突出，配料红绿相映， 汤汁清澈，是徽皖高级筵席中的大菜，接下来我们就来聊聊关于正宗鱼翅的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到...
2023-02-13生活常识
1、先将河蚌浸泡在盐水中2-3小时左右，然后在水中加入适量的香油，保持浸泡1-2小时。2、在加入香油的作用下，贻贝会把体内的沉淀物吐出来。3、准备一把硬毛刷，把蚌壳上的脏东西清理干净。如果有坚硬的污渍，可以用刀刮去。4、刷牙后，去除贻贝的内脏，最后用清水冲洗贻贝。贻贝：贻贝亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种...
2023-02-08生活常识
1、新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中，使水没过淡菜表面，放在阴凉通风的地方保存，注意温度要比较低，如果天气较热，新鲜淡菜容易死亡，可以放一些冰块，或者放入冷柜中保存。2、淡菜干营养丰富，保存不当会生虫和发霉，一般要将淡菜干放在干燥的地方保存。可以将淡菜晒干之后，放在密封的玻璃罐中，每隔一段时间拿出去晒一下，晾...
2023-02-01美味佳肴
海虹又被称为青口、贻贝等，是一种双壳类软体动物，属于海鲜类食材，在海边城市是十分常见的。其外壳通常呈黑褐色，富有光泽度，主要生活在海滨的岩石上，生长纹细密而明显，将其煮熟后加工成干品之后又被称为“淡菜”，海虹是一种营养价值很高的食材，平时适当地吃一些海虹的话有助于人体维持健康的生理状态。贻贝因生命力强，易于大量人工...
2022-12-29美味佳肴
海虹蒸10分钟能熟。新鲜海虹洗刷干净后放入水盆内,同时加入少量盐,让海虹吐干净泥沙。之后把海虹放入已经烧开水的锅内蒸制10分钟左右,就可以将海虹蒸熟。海虹是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具...
2022-12-19美味佳肴
1、可以用微波炉煮青口。2、青口是一种贝类的海鲜会制作成淡菜，通常就是青口炖蛋也会叫淡菜炖蛋，淡菜洗净在温水中浸泡，切碎备用，在微波炉煮制两分钟，鸡蛋打成蛋液，加入高汤及盐、酒，在覆盖上保鲜膜，高压蒸制6分钟后，加上淡菜葱花，再煮制半个小时左右就可以了。