2023-03-23生活常识
限制性氨基酸是指食品蛋白质中，按照人体的需要及其比例关系相对不足的氨基酸。在吸收消化利用过程中，氨基酸需要一定的比例才能被充分的吸收利用。当某食物中某氨基酸远远不能达到这个比例时，即使蛋白质含量再高，也发挥不出他的优势，这个氨基酸就是限制性氨基酸。比如豆类中的蛋氨酸，谷类中的赖氨酸，都是各自的限制性氨基酸。饲料蛋白...
2023-02-02生活常识
瘦肉的主要成分是蛋白质，各种瘦肉所含成分相近且较肥肉易于消化，瘦肉中约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，以及维生素和矿物质等，同时含无机盐丰富，尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。虽然瘦肉口味鲜美，但也不...
2022-12-10生活常识
黄豆水溶蛋白是植物性蛋白质。黄豆水溶蛋白是一种植物性蛋白质，黄豆水溶蛋白氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的百分之18，最重要的还是其与生命...
2022-11-29健康养生
1、生黄豆和排骨煲汤是可以的。 2、用黄豆排骨炖汤，香气浓郁、营养丰富，是一道很有特色的滋补汤菜，老弱病及孕妇皆宜食用。黄豆排骨汤的滋补功效主要有以下几点：提高蛋白质的营养价值若单吃黄豆，其蛋白质的生理价值很差。这是由于各种食品蛋白质中的氨基酸种类、数量配比等都不相同。和人体组织细胞蛋白质中氨基酸的数量、种类配比相...
2022-11-29健康养生
1、吃驼奶片有增强抵抗力、美容、降脂的好处。2、增强抵抗力：驼奶片可调节肠胃功能、平衡菌群、提高睡眠质量，为机体提供能量、增强机体抵抗力。3、美容：驼奶片中富含氨基酸、亮氨酸和蛋氨酸，具有预防皱纹、调节肤色、促进皮肤新陈代谢的功效，可使皮肤细腻有光泽。4、降脂：驼奶片中的氨基酸可参与胆碱的合成，降低血液中脂肪含量，...
2022-11-29旅游攻略
1、猪肉、牛肉宜搭配豆制品：豆制品(如豆腐，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等)中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。2、蘑菇和鸡肉搭配，蘑菇含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，两者同时烹制时会释放出...
2022-11-29美味佳肴
1、吃过量瘦肉，也可能导致长胖。肥胖是遗传、饮食、运动等多种因素共同作用导致的结果，和吃瘦肉并没有特别直接的关系，但如果吃过多瘦肉，导致摄入热量过多，且没有经过运动等方式消耗热量，可能会导致长胖。2、瘦肉是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、氨基酸等人体所必须的营养元素，适量吃瘦肉对人体有好处。但过量吃瘦肉，会导致蛋氨...
2022-11-29美味佳肴
1、如果把蛋捞上来，蛋壳表面迅速干掉说明鸡蛋已经完成熟了。 2、另外也可以用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。3、要注意的是水煮蛋的时间不宜超过10分钟，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品...
2022-11-28美味佳肴
1、鸡蛋下锅煮6-7分钟熟。2、冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。 3、而鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就...