2023-04-01生活常识
看外壳，肥美的螃蟹外壳为青色，质地坚硬，富有光泽。看肚皮，肥美的螃蟹肚皮较为鼓胀饱满，边缘泛黄。看绒毛，生长健壮的螃蟹蟹足的绒毛根根分明，色泽金黄。看公母，腹脐圆润的母蟹黄多，腹脐较尖的公蟹肥美。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜...
2023-03-25美味佳肴
1、鲜活的螃蟹家庭保存不可冷冻，容易导致螃蟹煮熟后出现肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差，大闸蟹风味变弱。2、无论是常温或是冷藏活的大闸蟹，其放置时间都不宜过久，否则螃蟹会慢慢变瘦，肉质不那么肥美。
2023-03-21美味佳肴
1、春天可以吃甲鱼，而且是吃甲鱼的好时候。2、甲鱼肉以春季最为壮实肥美，因春季甲鱼经过冬眠期的养精蓄锐，消耗大量体内肥油，肉长的结实，此时自然越冬的甲鱼还没有开食，正是菜花盛开之际，故称为“菜花甲鱼”。最为鲜美，营养价值最好的时候。3、甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富，自古被视为滋补佳品。现代科学认为...
2023-03-08美味佳肴
很多人不知道中秋可以吃田螺吗 中秋能吃田螺吗下面就随小编一起来了解下吧。 1、中秋可以吃田螺的。 2、在古代民间有八月食螺的饮食习俗,因为螺肉当中富含非常丰富的维生素A,具有明目的功效,而在中秋节的时候吃,是因为那时候的螺肉里面没有小的螺,所以肉质是最饱满最肥美的时候,所以中秋节吃螺肉是最合适的。
2023-03-01生活常识
1、冬蟹：寒冷的冬季，很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼，虾，都进入了生长期。但是冬蟹却是有别于其它，这时候的冬蟹很肥美。膏非常厚甜。2、带鱼：冬天的带鱼，最肥、最美。冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。3、文蛤：俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤。文蛤主要产于沿海一...
2023-02-10美味佳肴
你知道"海底牛奶"是什么吗？它就是——生蚝！烤生蚝、焗生蚝、炸生蚝...各种做法的生蚝都让人欲罢不能，不过最近最流行的，还是原汁原味又健康、好吃不上火的蒸生蚝！邓大厨教你挑生蚝、蒸生蚝的小秘诀，吃货们千万别错过！ 挑选新鲜肥美的生蚝 1、一定要选择两个壳紧闭在一起的，如果壳已经打开了，说明蚝已经...
2023-01-04生活常识
1、看蟹壳颜色。蟹壳的颜色直接决定了它肉质是否肥美，雄梭子蟹是青色，雌梭子蟹则为紫褐色，这是最基本的颜色特征，梭子蟹的颜色越深，说明就越肥。此外无论是公母，如果遇到的蟹呈现为枯黄的颜色，则说明梭子蟹比较瘦，甚至是空壳蟹，这样的梭子蟹不建议大家购买。2、掂重量。用手掂一掂梭子蟹的重量，并不是看着越大肉就越肥厚，多选几...
2023-01-04生活常识
1、看背部：梭子蟹壳背部呈青色，纹理清晰，坚硬为佳。2、看厚度：侧面观察，梭子蟹厚度越厚越肥美，尤其在蟹壳和腹脐连接处的缝隙大的为佳。3、看生命活力：可以将其翻过来，健康的能迅速翻身，如果不能翻身说明生命力不强。4、看腹壳的软硬：用大拇指去挤压梭子蟹，硬的说明肉质肥厚。5、看蟹足：蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足...
2022-12-13生活常识
1、选公母。判断大闸蟹的好坏可以看公母，一般八九月份上市的大闸蟹，肚脐圆润的母蟹最为肥美，蟹黄较多，而十月份上市的大闸蟹，肚脐较尖的公蟹最为肥美，含有丰富的蟹膏。2、测活力。挑选大闸蟹的过程中，可以将其背壳朝下放在地面，迅速翻转过来的大闸蟹反应灵敏，活力十足，较为新鲜肥美，而无法翻转过来或者翻转较慢的大闸蟹反应迟钝...