2023-04-04美味佳肴
1、观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。 2、看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月（农历）吃公...
2023-04-01生活常识
1、新鲜河蟹—活动能力很强的活蟹，动作灵敏、能爬放在手掌上掂量感觉到厚实沉重。2、次鲜河蟹—撑腿蟹，仰放时不能翻身，但蟹足能稍微活动。掂重时可感觉份量尚可。3、劣质河蟹—完全不能动的死蟹体，蟹足全部伸展下垂。掂量时给人以空虚轻飘的感觉。
2023-04-01生活常识
看外壳，肥美的螃蟹外壳为青色，质地坚硬，富有光泽。看肚皮，肥美的螃蟹肚皮较为鼓胀饱满，边缘泛黄。看绒毛，生长健壮的螃蟹蟹足的绒毛根根分明，色泽金黄。看公母，腹脐圆润的母蟹黄多，腹脐较尖的公蟹肥美。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜...
2023-03-31生活常识
1、色泽：肚子呈象牙白色，且结实、质地硬的大闸蟹更肥。2、关节：关节紧密且不呈现青色，这种蟹更加饱满，口感更甘甜。3、肚脐：肚脐尖部，有聚在一起的橙红色透出，这种蟹膏满黄肥。大闸蟹：大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，...
2023-03-30美味佳肴
1、活河蟹可以冷冻，但不能冷冻时间太久。2、最好不要用家里的冷冻设备保存生螃蟹，因为家里的冷冻设备只是常规的冷冻，而且冷冻室的温度非常低，这会导致生螃蟹的质构和风味放发生改变，冷冻的螃蟹在解冻之后需尽快烹饪处理。
2023-03-24生活常识
“翻车了”意思是形容老司机分享的资源的行为称之为开车，那么资源被河蟹或者各种原因导致失效，就被调侃的称之为“翻车了”，相当于阴沟里面翻船的意思，所以告诫各位务必请尽早上车。另外该词也可以用在游戏方面，例如一些游戏一直都玩的比较666的玩家玩输了也可以称之为“翻车了”。
2023-03-09生活常识
11月可以吃大闸蟹、梭子蟹、兰花蟹、珍宝蟹、红花蟹等。大闸蟹：大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子，属于节肢动物。兰花蟹肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳。含有丰富的蛋白质及微量...
2023-02-20生活常识
螃蟹透明膏状的是蟹膏。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无...
2023-02-02生活常识
1、把螃蟹重新捆绑，以减少其体力消耗。2、然后将螃蟹放在容器或者盘子里面，并把打湿的毛巾覆盖在螃蟹上方。3、再将其放进冰箱冷藏，注意毛巾不能太干，需要保持水分，可保存5日左右。河蟹是淡水中生长，海水中繁殖蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称黄蟹，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它...