2023-03-03生活常识
烤箱烤肠的温度大概在180-200度，烤制时间在10-15分钟。烤制温度过高容易造成外面烤焦但里面没熟的情况，温度太低又会延长烤制时间。烤烤肠时烤箱先预热，烤肠外表刷一层油，烤到中途可以再刷一层油，略微转动一下烤肠。烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤...
2023-02-08美味佳肴
1、原料：糯米、猪血、猪瘦肉馅、肠衣、葱、苏叶子、香菜、姜、蒜、盐、十三香。2、做法步骤：准备一盆带冰碴的猪血。糯米提前一夜泡好，需要泡12小时以上。3、肠衣用面粉白醋白酒反复清洗三遍，最后用清水已经备用（肠衣不可以长时间泡水里，会影响韧性）。4、苏叶子（紫苏叶）切碎备用。葱姜蒜、香菜切末，一小碗玉米油，十三香少许...
2023-01-11生活常识
脆皮烤肠纸袋5*25厘米合适，专门装烤肠的纸袋不需要太大，只要能够把烤熟的火腿肠放进去即可。烤肠，一种美味的烤制食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装...
2022-11-29美味佳肴
1、肉肠冷水下锅煮半小时左右能熟；2、肉肠的主要原料为猪肉，干制后比较难煮，一般需要30分钟左右才能煮熟，煮的时间越久，肉质越柔软有弹性。如果时间允许，也可以适当延长煮制时间。肉肠灌制完成后，可以用针在不同区域扎一些小孔，排除肠中的空气，然后用麻绳打结扎成小段，悬挂在竹竿上，放在阴凉通风处晾挂。
2022-11-29美味佳肴
1、在刚做好的猪小肠上扎上小孔，将其挂到通风较好的地方，若条件允许也可将灌好的猪小肠拿到有微弱阳光照射的阳台晾晒，每隔段时间翻面，直至风干为止。干的猪小肠味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，一般人群均可食用。2、猪小肠长期保存，只要将猪小肠放在冰箱的冷冻室直接进行冷冻即可。3、猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食...
2022-11-28美味佳肴
1、用料：去皮猪肉10斤、盐2.5两、白酒3两、白糖3两、生抽2两、十三香0.6两。2、选用肥瘦比例为2:8的后腿肉或夹心肉，切成长条状，加入盐、白酒、白糖、生抽、十三香拌匀，放置3—4个小时腌制入味。3、肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）。4、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，...
2022-11-28美味佳肴
焖子是北方地区特色小吃，主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等，并佐以芝麻酱等制成。流行于胶辽、河北、河南和天津等地区，在大连、烟台、丹东、行唐、定州、天津等地皆有分布。不同地方，焖子的做法有差异，烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成。定州俗称：焖子、猪肉焖子、肉灌肠。它之所以好...