2023-03-23美味佳肴
1、卤料配方秘籍：生姜、八角、小茴香、三奈、桂皮、砂仁、白芷、胡椒（不要磨碎的）、草果、白蔻、良姜、丁香、藿香、陈皮、花椒、香叶、红曲米、生抽、料酒、盐、冰糖。2、第一锅汤：卤制鸡、排骨或者猪肉所得的汤汁。将肉洗净，切适当大小的块儿，放入锅内；大料用纱布包好放入锅内。锅里加清水，加水的量要比平时炖汤的量多三分之一。...
2022-12-23美味佳肴
1、卤猪尾巴需要煮一小时即可。2、需要提前准备好的材料包括：猪尾 2个、老汤 适量（老汤中有葱 适量、姜 适量、大料 适量、桂皮 适量、香叶 适量、蒜 适量）3、第一步把猪尾洗净，放一旁备用。然后放入锅中焯水，焯水盛出。准备好汤料。电饭煲里放入猪尾，汤料，清水。插上电源，开始工作，耐心等待一小时。时间到后盛出，完成...
2022-11-29美味佳肴
1、抚宁老髦肉。系以创始人王锡符的绰号“老髦”而命名。其色棕黄，肉质净，具有弹性，料味深入，质嫩不绵，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蝇、腐败，耐于贮存，便于携带，且风干而不变质。2、清蒸白菜卷。是迁安民众发明的一道十分可口的地方名菜。特别是餐席上吃腻了口味后，再吃这道菜，使人感到有清淡解腻的口感。做法是把肉剁细，加上...
2022-11-29美味佳肴
1、将五花肉切成正方块洗净备用，梅菜干用温水泡10-15分钟挤出水份备用。2、大锅里沸水中放入五花肉、姜片，大料氽烫一小会挤出血水。3、将五花肉捞出，另起锅倒入一勺油，油温3成热将五花肉放入锅中中高火小炸5分钟后，使其表面肉皮金黄将五花肉取出，切记不要炸时间长了。4、五花肉炸好后加入一大碗热的炖肉老汤，再倒入一点老...
2022-11-29美味佳肴
1、东北火锅的配料。主料：黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜、酸菜蘸料：天然野山菌蘸料，芝麻酱。 2、东北火锅的做法步骤：采用传统的方法调制老汤。取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归为底料放入老汤内，用文火炖制6-7小时制成中药老汤。选用不含农药、化肥的绿色蔬菜，洗净;肉食为生长期1...