2022-12-01学习教育
1、担肩胛的意思是负责任。2、担肩胛，汉语词语，拼音是dān jiān jiǎ。3、出处 《天地会诗歌选·一个一个还分明》：“还要保人担肩胛，咱们从此休再谈。”4、肩胛，拼音是jiān jiǎ，是汉语词语，指肩膀的后部。
2022-11-29美味佳肴
1、猪蹄的英语是：trotter或pettitoes n.(尤指作为食品用的)猪脚, 猪蹄,(常指小孩的)脚趾,脚。2、猪肩（pork shoulder）猪肩肉（arm picnic）：带小腿（shank），有脂肪（fat），有骨头（bone），有皮（skin），猪腰肉（loin）肩胛猪排（blade roast）...
2022-11-28美味佳肴
1、做牛肉汤适合用脖子（头肉）：脂肪量少，肉质较硬，但肉中含有浓厚的鲜味，所以很适合用来炖煮，上个高压锅压一下估计效果不错。2、做牛肉汤适合用牛板腱：这个肉比较爱躲在骨头附近，风味浓厚。属于脂肪较易进入的部位，显甜。3、做牛肉汤适合用肩胛（脊背）：算是最大的部位之一了，根肋骨肉相连，肉质和脂肪量都呈现出不错的状态，...
2022-11-28美味佳肴
1、牛里脊，牛里脊是牛身上肉质最细嫩的部位，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，所以常用来做菲力牛排及铁板烧，家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。2、牛外脊，牛外脊的位置与牛里脊正好相反，这里的脂...
2022-11-28美味佳肴
1、肩胛肉适合打火锅。肩胛肉又称为前腿心，靠近头部接近前腿。由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，表面有筋膜覆盖。肩胛是经常运动的部位，肌肉发达，肉质紧实，软硬适中，在连接处含有丰富的胶质，肉质较为鲜嫩，是非常好的牛排、烧烤及火锅片用肉。2、牛脖肉适合打火锅。牛脖，位于牛的脊椎部位。由于是经常活动的部...
2022-11-28美味佳肴
1、梅花肉：梅花肉是位于猪肩胛上的肉，又称肩胛肉，肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5,6斤，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，如果想买梅花肉一定要早一点去或者和老板提前预定。梅花肉适合做猪排或者叉烧肉等。2、里脊肉：里脊肉主要...