2022-12-25美味佳肴
1、鲜竹笋煮5分钟就能熟透，但是竹笋是不容易别高温破坏口感的食物，因此竹笋煮5分钟以上也是可以的。2、但是要注意鲜竹笋在煮之前要先焯水一次，再进行烹饪。干竹笋在煮之前要先泡发，泡发时使用冷水需要一天左右的时间，使用热水会泡发得更快，一两个小时就可以了。3、在煮笋子的时候要在冷水的时候下锅，如果一开始就用热水的话，会...
2022-12-25美味佳肴
1、容器清洗干净。把装酸笋的容器清洗干净，而且期间一定要严格控油，并将容器放在阳光下进行暴晒去除细菌，彻底晾凉后备用。2、井水烧开并晾凉。选用天然井水烧开并等待自然晾凉，建议不要用纯净水，因为纯净水没有活性物质，不宜使用。3、剥笋。用刀尖将新鲜竹笋划开，从开口处将笋壳从左右两边分开并剥离，将所有笋壳都剥掉。4、切笋...
2022-12-23生活常识
1、切片后的笋子要放在保鲜室冷藏，特别是切片焯水后的笋子不能放冷冻室急冻，切片后的笋子经过急冻后会失去水分，口感会降低，若想要长时间保存且不在意笋子口感降低则可以冷冻。2、切片后的笋子先用开水焯烫3分钟之后放入冷水中浸泡2小时，沥干水分后放入保鲜袋密封冷藏保存。
2022-12-19美味佳肴
1、用保鲜袋把竹笋密封放进冷藏室中保存。如果需要保存一个月，可放进缸里，加点水然后密封起来，放置在避光阴凉处。如需保存一年，把竹笋装到缸里，一层竹笋一层盐叠放起来，叠放完后灌入凉开水，没过竹笋10厘米以上，再密封口部。2、新鲜竹笋虽然脱离了土和养分，但还会在笋顶部发芽底部生根，其营养成分只能从自身汲取。生长到一定程...
2022-12-01生活常识
笋子与烟熏五花肉取名字可叫：冬日温暖、不瘦不俗、咸丰笋肉。五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
2022-11-29健康养生
1、好处：笋子属于常见的蔬菜，其中含有维生素C、钾、磷等多种营养成分。人体吃较多的笋子后，一般可以补充机体部分所需要的营养物质，对自身健康具有一定促进作用，适量吃笋子，有利于自身健康；2、坏处：笋子中含有一定的膳食纤维，其不易被胃肠消化与吸收。当自身吃多了笋子后，膳食纤维的摄入量一般也会随之增加。大量的膳食纤维通常...
2022-11-29健康养生
1、多吃笋的好处。笋子属于常见的蔬菜，其中含有维生素C、钾、磷等多种营养成分。人体吃较多的笋子后，一般可以补充机体部分所需要的营养物质，对自身健康具有一定促进作用，适量吃笋子，有利于自身健康；2、多吃笋的坏处。笋子中含有一定的膳食纤维，其不易被胃肠消化与吸收。当自身吃多了笋子后，膳食纤维的摄入量一般也会随之增加。大...
2022-11-29美味佳肴
1、主料：芦笋200克、面条（生）200克、色拉油适量、食盐5克、白糖5克、香辣酱30毫升、辣椒油10毫升、花椒粉3克、红尖椒4个、尖椒4个。 2、新鲜笋子切成小圆粒，青红椒也切成小粒。汤锅中的水烧沸后加入盐搅匀，放入笋粒焯烫，水再次烧沸后关火将笋粒捞出用凉水浸泡。 3、凉透的笋子沥水捞出，炒锅中加入油烧到三成热放...
2022-11-29美味佳肴
1、将笋切去老的部分，剥去笋衣，笋切丝备用。2、笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个重的东西，确保笋子全在水面下。3、放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入食盐。4、把盐和笋子搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时。5、24小时后装进密封坛子里，一定要使劲压紧，多的水倒掉，表...