2023-03-09生活常识
咸肉是晒干、阴干都可以,腊肉可以晒太阳,也可以采用阴干的方法。腊肉主要是通过盐的腌制,从而使新鲜肉类所含的水分排出,而晒太阳或者阴干的方式都可以起到蒸发水分的作用,帮助这一过程的快速完成,这也是正腊肉不用冰箱也可以保存很久并且不会坏掉的原因。晾晒的时间也有讲究,不能够过长,也不能过短。如果晾晒时间太长了,腊肉就会太...
2023-03-07学习教育
1、大雪节气的含义:每年的阳历12月6日至8日左右,当太阳到达黄经255度的时候,就到了大雪的节气。大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也。”到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。大雪节气是一个气候概念,大雪节气的...
2023-03-07生活常识
塑料盆不可以腌制肉。因为用塑料盆腌制出来的腊肉是会释放出一些有毒物质的,会损害人体的健康。如果是使用塑料盆腌制,然后进食腊肉,有毒物就会随着食物进入人体,然后可能引起就会引起身体不适等疾病。所以是不建议使用非食用塑料盛放食品,来进行腌制腊肉的。腌制的食物不能长期吃,因为盐分很高,含有亚硝酸。尤其是老年人更应该少吃,...
2023-03-06生活常识
1、腌肉风干后浸入植物油中,可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的腊肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口,不要漏气,可保存一年。3、将风干的腌肉放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一干燥处铺上6~7厘米。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;其产品特点:外...
2023-03-03生活常识
腌肉腌好不需要开水洗。只要在腌制之前用水将腊肉洗干净即可。因为如果腌制完腊肉再用水清洗的话就会将其表面的盐给冲掉,这样就会使得腊肉的味道变淡。另外盐对腊肉还能起到一定的保护作用,如果将表面的盐洗去了腊肉就很容易滋生细菌出现发霉的情况,从而影响腊肉的保存。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;其产品特点:外观清洁...
2023-02-26生活常识
咸肉腌制5-7天后即可晾晒。晾晒腌肉时,要将其挂在通风且阳光较好的地方,并且平时需要注意翻动,让整个腌肉均匀受热。晒的时候注意,白天若是挂到太阳底下晒,晚上要收入室内,以防夜晚有寒露,影响口感。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄...
2023-02-16生活常识
腌咸肉晾晒之前烫一下是因为可以除去咸肉表面的杂质,而且还能将咸肉的油汁封住,如果不用开水冲烫,直接晾晒就会导致咸肉发干发柴,影响口感。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、咸肉,其特点为外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。由于味美可口,又能长期保存,所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉...
2023-02-12生活常识
腌肉要过热水是因为可以除去腊肉表面的杂质,而且还能将腊肉的油汁封住,如果不用开水冲烫,直接晾晒就会导致腊肉发干发柴,影响口感。漂洗几次,则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下即可烹制。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的...