2023-03-09美味佳肴
日本神户和牛想必大家都听说过，千元一斤的牛肉确是在普通家庭餐桌上少之又少，甚至都只是听说，但没有多少人真正尝试过。下面和大家科普一下千元牛肉的和牛： 一说到和牛，那么大家一定想到日本和牛，是以黑色为主的毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平...
2022-12-29美味佳肴
1、牛脸肉要煮一个小时到两个小时之间。2、牛脸肉是指肉牛脸部的肉，这个部位的肉的特点是，非常嫩滑，是牛肉中最嫩滑一种部位，瘦肉与脂肪结合得非常好。牛脸肉的营养价值是很高的，与牛肉相比一点也不逊色，价格方面却相对要低廉得多。牛脸肉富含丰富的胶原蛋白及多种维生素，钙、铁，非常不错。
2022-12-01美味佳肴
1、肋眼牛排：这种牛排来自于牛身上肋脊接近背脊那个地方的肌肉，肉质十分鲜嫩，油花很多而且分布比较均匀，建议这种牛排烤到五分或者七分熟是最合适的，这个时候的牛排散发出来的味道最香，而且肉质又十分的鲜嫩，是人们最熟悉的牛排部位。2、上盖肉牛排：上盖肉牛排光是听听名字差不多就已经知道它位于牛身上上盖肉切下来的地方了，这是...
2022-12-01生活常识
1、入冬前抓好膘。为确保肉牛平安过冬，秋后须抓好秋膘。利用秋天不冷不热，肉牛食欲好，放牧时应利用好青草。牛吃得好，吸收养料多，就能积蓄一些油脂，抵御严...2、牛舍保温。保温的牛舍可减少牛体热量的散失，因此入冬前一定要把牛舍修好，不能有贼风侵袭。 3、饲料要充足。饲喂牛胃容积大，每日每头粗料不可低于6公斤，饲草和...
2022-11-28美味佳肴
1、餐厅常见的“肉眼牛排”或称“肋眼牛排”，是指牛第6到12根肋骨间的肋里脊肉，因为一部分外形看上去像眼睛而得名，并不是指牛眼睛周围的肉。这种肉富含脂肪纹路，无论煎或是碳烤都很适宜。2、肉眼牛排、眼肉牛排、肋眼牛排、沙朗牛排指的都是一个东西。3、肉眼是牛身上的部位,大陆叫沙朗。肉眼是台湾叫法。肉眼牛排之所以被称之为...