2023-03-04生活常识
碱化可可粉健康。天然可可粉里会有游离脂肪酸，长期饮用对身体不好。碱化可可粉其实就是可可豆在制作成可可粉过程添加了食用碱，如此让可可粉的颜色看起来更深，可可的香气也够浓。碱化可可粉的定义可以看出碱化可可粉和天然可可粉的加工是不一样，碱化可可粉添加了食用碱，而天然可可粉则是没有添加任何添加剂所制作成的可可粉。两者还有一...
2023-03-01生活常识
1、制作不同：热可可是由可可粉、糖和其它添加物混合而成。热巧克力是由巧克力块或巧克力酱加热水调制而成。2、可可脂含量不同：热巧克力含可可脂，味道较浓醇，虽然比较好喝，但热量与脂肪较高。热巧克力是一种饮料，一般是热饮。典型的热巧克力由牛奶、巧克力或者可可粉和糖混合而成。一般热可可不含有可可脂，而热巧克力含有可可脂。热...
2023-02-12美味佳肴
可可豆怎么吃?材料：原味戚风蛋糕两片，动物性淡奶400G，可可粉25G，草莓，吉利丁片4片，牛奶360G，细砂糖40g，接下来我们就来聊聊关于可可豆怎么吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您! 可可豆怎么吃 材料：原味戚风蛋糕两片，动物性淡奶400G，可可粉25G，草莓，吉利丁片4片，牛奶360G，细砂糖40g。...
2023-01-04生活常识
巧克力白是白色。白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）制成的，不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。巧克力的颜色实际上跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。...
2022-12-13美味佳肴
1、【所需食材】鸡蛋2个，牛奶40g，白砂糖35g，面粉45g，玉米油10g，可可粉适量。2、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混进蛋黄。3、在蛋黄中放入10g白砂糖和牛奶，搅拌均匀，加入玉米油，搅拌至完全乳化。4、筛入面粉和可可粉，用之字法搅拌至没有干粉颗粒，用之字法的目的是防止面粉起筋，这样...
2022-12-13生活常识
可可泡芙是一道美食，主要食材有面粉、鸡蛋、可可粉、奶油等。可可泡芙有其顺滑的口感、超级棒的稳定性、香甜浓郁的奶香味。泡芙是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。泡芙的法文为CHOU，也是高丽菜的意思，因两者外形相似而得名。中文学名为奶油空心饼。泡芙作为...
2022-12-13美味佳肴
1、2杯可可粉、3/4杯的黄油，放在室温下融化，还需要1/2杯的糖，2/3杯的牛奶，1/4茶匙的盐，还需要一杯水。2、混合可可粉和黄油。然后把可可粉和软化好的黄油一起加到碗中，然后不断搅拌，等到混合均匀之后就会变成面糊状。3、然后我们把混合好的巧克力放在碗里，然后向锅中加入水，把巧克力的混合物加在奶锅中，然后用小火...
2022-12-13生活常识
1、PH值不同。碱化可可粉：碱化粉的PH值为6.2~7.5。天然可可粉：天然可可粉的PH值为5.0~5.8。2、使用范围不同。碱化可可粉：PH值较高的碱化粉则多用于饮料。天然可可粉：天然可可粉多用于巧克力生产。3、制成方法不同。碱化可可粉：碱化可可粉是在可可豆加工过程中加入了食用碱。天然可可粉：天然可可粉的制作过程...
2022-12-13美味佳肴
1、食材：面粉230g，无糖可可粉25g，白糖120g，泡打粉1tsp，盐1/2tsp，牛奶120ml，浓咖啡60ml，鸡蛋3枚，植物油120ml，纯植物香草精1tsp，淡红糖200g，苏打粉1/2tsp，巧克力片200g。2、烤箱预热190度。3、将鸡蛋稍稍打匀之后加入香草精，油，牛奶以及咖啡，搅拌均匀待用。4、...