2023-02-02美味佳肴
炸鱼块12-15分钟能熟。炸鱼块时，需使用小火慢慢炸制，不能将表面炸焦，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。炸鱼块，制作简单味道鲜美是一道老少咸宜的家常美食。把鱼去头洗净切块。用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃。大鱼去...
2022-12-13美味佳肴
酥皮月饼是苏式月饼。苏式月饼源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼是用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。苏式月饼的起源中秋文化对华人影响巨大，“团圆、幸福、甜...
2022-12-09生活常识
黑天鹅酥的黑色是黑可可粉。黑天鹅酥属于广州茶点的一种，外表由黑色可可粉包裹煎制，香脆可口，内在则软糯香甜，甜度刚好。酥类糕点是尤为广大老年人喜爱的传统食品之一。一般酥类糕点使用较多的油脂和糖，调制成塑性面团，经成型、烘烤而制成，组织不分层次、口感酥松。松酥类糕点，主要是将面粉、糖、油加入极少量的水和化学膨松剂，利用...
2022-12-05生活常识
淡味黄油是原味黄油，即无盐黄油。可以用来做烹饪时使用的油，只需要将一块黄油丢在锅中加热至融化，然后放入牛排或其他食材来煎、炒，让食物带有淡淡的奶香味，健康而且美味。还可以用来涂抹面包片，使其增味。无盐黄油是黄油的一种，黄油主要是从牛奶中提取出来的油脂，分为无盐黄油和有盐黄油，无盐黄油主要用来制作西点，可以让蛋糕饼干...
2022-11-29美味佳肴
1、备芹菜，五花肉及泡好的黄花菜。2、五花肉用温水焯洗。3、将五花肉切厚条状。4、热干锅，下五花肉。5、煎炒至五花肉出油，微微酥松时。6、加入白糖。7、加入适量酱油。8、将泡发好的黄花菜下锅。9、加入适量清水。10、煮至微收汁既可食用。11、一道酥香的酥肉黄花菜完成。
2022-11-29美味佳肴
1、面窝。面窝是武汉人早餐必吃食物。用粳米磨成米浆，再加一定比例的黄豆浆，葱花、细盐。油炸时，用勺将那种米浆舀入面窝勺，然后下锅，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。2、豆皮。豆皮是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩...