2023-02-17生活常识
没有发酵菌怎么把纯牛奶变成酸奶？你只需准备这一样？下面一起来了解下吧。酸奶是经过乳酸菌发酵而形成的，如果家里有多的纯牛奶，不妨发酵之后做成酸奶。但是，想要自制酸奶的话还需要有益生菌之类的发酵菌的，这是自制酸奶中最重要的一步。那如果没有发酵菌就不能做酸奶了吗？其实你只需要准备这一样东西，一样能把纯牛奶变酸奶哦。 没有...
2023-02-08生活常识
1、准备好一个能装2-5斤水的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒后备用。2、用水壶装上干净水然后用干净纱布包一点茶叶、包一点白糖。将包好的茶叶、白糖放入水壶中，再将水烧开，直到白糖完侧袭言全熔化在水中。3、将烧开的茶糖水离火降温，等茶糖水降至40℃以下时，取出包茶叶、白糖的纱布袋，将茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒满，要留点空...
2023-02-01美味佳肴
安慕希可以做蛋挞。蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼，其外酥里嫩、口感丰富，可用安慕希作为辅料。用酸奶制作的蛋挞和普通蛋挞口感不一样，但是外形差不多，制作的过程类似，可以体验到不一样的风味。如今安慕希已经在山东、浙江等地率先上市，供不应求的市场反响，也证明了消费者对于这款希腊酸奶的高度认同。同时，来自消费者的一系列产品评测...
2023-01-04生活常识
安慕希不可以用开水烫。酸奶的制作过程是鲜奶加入菌种后发酵而成的，在市面上使用的酸奶菌种不少是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而40℃到42℃之间，是这两种菌的最佳繁殖温度，培养时间为2.5到4小时，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，需要立即移入0℃到4℃的冷库中。在这样的温度条件下，可以抑制菌类的繁殖速度。超过...
2022-12-04生活常识
1、液体石蜡保存法。液体石蜡保存法就是在斜面菌种或穿刺菌种表面覆盖一层液体石蜡，从而隔绝空气，减少菌种及培养物水分挥发，保藏温度要求在4℃下即可。将培养好的菌种斜面，缓慢倒入无菌的液体石蜡，使石蜡高出斜面顶端1厘米，直立放置，低温保存就可以，霉菌、放线菌、芽孢细菌可保藏2年以上不死，酵母菌可保藏1-2年。2、沙土保...
2022-12-01生活常识
用老面揉面不粘手是因为老面发的面团韧性很强，并且面粉和水的比例放的刚好。老面是指发面的面种子，北方叫面肥、面引子、酵子，也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面。由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌，直接发面蒸出的就不能叫老面馒...
2022-11-29健康养生
1、茶叶放冰箱保存也要看是什么茶叶,像绿茶、铁观音、和龙井茶这样香气高的,为避免在光和热的条件下分解变色最好放在冰箱里。2、而普洱茶这种最好就室温保存,因为普洱是发酵茶,里面含有益菌种,它的口味越陈越香的特点就是拜这些酶所赐。酶要发挥作用,需要通风、阴凉、干燥的环境,而放在冰箱里,就满足不了,在湿润的情况下还容易霉...
2022-11-29美味佳肴
1、红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质。2、其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。