2023-03-10美味佳肴
1、香椿炒之前要焯水。2、香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，它们对身体有伤害，当存放的时间越长，这两种物质积累得越多，严重的情况下会中毒，从这方面说来，为了自身和家人的健康，还是多做焯水这一步为好。3、另外香椿是树上长得，在它的叶面上一定会有不少灰尘，还有春天里，小虫子大量繁殖，一些小虫子喜欢待在叶子上面，那么我们...
2023-03-08健康养生
受到西式饮食的影响，越来越多的人生吃蔬菜，或是凉拌或是做成蔬果沙拉，感觉营养丰富又别有风味。不过要小心，不是所有的蔬果都是适合生吃的。有些蔬果生吃会造成营养流失、消化不良，甚至引起食物中毒。那么，呢？接下来一起来看看吧！哪些蔬菜不能生吃1、含草酸较多的蔬菜菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯...
2023-03-06健康养生
一、经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。二、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。三、香菇洗得太干净或用水浸泡香菇中含有麦...
2023-02-18生活常识
有机硝酸盐是由金属离子（铵离子）和硝酸根离子组成的盐类。常见的有硝酸钠、硝酸钾、硝酸铵、硝酸钙、硝酸铅、硝酸铈等。硝酸盐几乎全部易溶于水，只有硝酸脲微溶于水，碱式硝酸铋难溶于水，所以溶液中硝酸根不能被其它绝大多数阳离子沉淀。固体的硝酸盐加热时能分解放出氧，其中最活泼的金属的硝酸盐仅放出一部分氧而变成亚硝酸盐，其余大...
2023-01-11美味佳肴
1、如果韭菜炒鸡蛋放于冰箱内冷藏，第二天并未发现变质，经充分加热后，可杀死菜品中滋生的大部分细菌，偶尔吃一次问题不大，并不会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。2、但不可以长期吃隔夜的韭菜炒鸡蛋。韭菜属于蔬菜类食物，几乎所有植物中都含有硝酸盐。当炒制的韭菜放置一段时间后，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，如摄取的亚硝酸盐过多，可引...
2023-01-11美味佳肴
1、若为烹饪熟的皮皮虾，一般情况下隔夜后不建议继续食用。皮皮虾属于水产品，熟质隔夜后微生物繁殖和腐败速度加快，可能会产生蛋白质降解物，进食后可能会导致腹痛、腹泻等消化道症状，严重者甚至可能出现食物中毒现象。隔夜皮皮虾若加热不透彻，进食后容易引发疾病。因为海产品体内存在的某些细菌在高温下并不会完全被杀死，经过冷却后细...
2023-01-06健康养生
1、过夜的白菜不可以吃。2、白菜中含有一定含量的硝酸盐，将其烹制成熟以后，硝酸盐的成分就会逐渐转化为亚硝酸盐，但是这个时候的白菜中的亚硝酸盐的含量正常，即使是食用也不会对人体健康造成危险，如果将白菜经过了一段时间的保存之后白菜中含有的亚硝酸盐的含量就会急速增加，会对人体健康造成一定的危害。3、为了食品安全，建议尽量...
2023-01-06健康养生
1、煮好的银耳汤，隔夜一般是不建议吃的。2、煮好的银耳汤一旦过夜，其中一些物质，由于长时间的接触空气，与空气中的物质反应会产生有害物质。因为银耳中含有较多的硝酸盐，煮熟后如果放的时间比较长，在细菌和氧气的相互作用之下，硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，这是一种对人体有害的物质。3、当人体大量摄入了亚硝酸盐后，其中的亚硝酸就...
2023-01-04健康养生
1、隔夜的大白菜不可以吃。白菜中含有一定含量的硝酸盐，将其烹制成熟以后，硝酸盐的成分就会逐渐转化为亚硝酸盐，但是这个时候的白菜中的亚硝酸盐的含量正常，即使是食用也不会对人体健康造成危险，如果将白菜经过了一段时间的保存之后白菜中含有的亚硝酸盐的含量就会急速增加，会对人体健康造成一定的危害。2、隔夜或未腌透。隔夜的熟白...