2023-02-22生活常识
晒青茶的干燥工艺是采摘、萎凋、杀青、揉捻、日晒干燥。晒青即晒青毛茶，自然阳光，温度低，保留了活性物质的生长可能性，也为普洱茶长期存放越陈越香创造了潜在的活力。晒青茶经过再次蒸压、干燥便制成普洱生茶，经过渥堆发酵、压制制成普洱熟茶。晒青毛茶按其生产季节可分为春茶、夏茶和秋茶类，其品质以春茶最好，秋茶次之，夏茶较差。春...
2023-02-19美味佳肴
1、传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料，经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。七子饼茶有生饼、熟饼之分，生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压，熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成，但在制作过程中其选料搭配的要求与生饼的要求几近相同，恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节。2、嫩芽是茶叶的精华...
2023-02-08生活常识
1、在制作竹筒茶之前，大家首先要准备制作竹筒茶的原料，首先准备竹筒一个，竹筒最好是以生长期为一年的，比较鲜嫩的竹筒维护组，然后经过晒干干燥处理的春茶或者是毛茶，这样才可以准备开始制作竹筒茶的。2、将竹筒清洗干净，并且晒干之后，大家记得竹筒不要再太阳底下长时间暴晒，不然有可能竹筒会裂开，因此将竹筒放在阴凉处大概2-3...
2023-02-08生活常识
1、传统手工制茶，烘烤时要用炭火，而现在机器制茶却很简单，做出来茶味道是差不多的。2、我国传统的乌龙茶经过毛茶去梗去片之后，还要经过木炭烘焙，使得茶叶含水量低，滋味香气转化，更耐存放，更加温醇。炭焙的方式是茶叶放竹制焙笼中，轻轻放到已烧得通亮并覆灰的炭炉上进行烘焙，适时进行翻拌，这样做出来的茶就称炭焙茶。
2023-01-04健康养生
1、熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。 2、人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。
2023-01-04健康养生
1、称重，357g。精准的重量是普洱茶饼均匀的前提保证。2、毛茶入桶，放入内飞。茶饼饼面的内飞，需在毛茶入桶时一并放入，保证内飞的真实与饼面的完整。3、高温蒸软。铁桶下方是一直持续的高温蒸气，桶中的毛茶，经过蒸气，迅速变软，以备下一步的做型。4、入袋揉压。经过高温变软后的毛茶，倒入布袋中，均匀揉搓，成圆饼型。(这一...
2022-12-10生活常识
黑茶有紫菜的味道。因为茶中含有丰富的氨基酸，且极易溶，所感受到的爽、甜、腥、酸都是茶叶中氨基酸所表现出来的，部分氨基酸还会有腥甜、甜等味道。黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主...
2022-11-29健康养生
1、紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。2、紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。
2022-11-29健康养生
1、制作工艺。生普洱茶的制作工艺主要是萎凋、杀青、揉捻、晒青，再将晒青毛茶高温蒸软后，放入模具中压制成砖、饼、沱等形状，最后经过烘干或自然晾干成为成品茶。而熟普洱茶多了一道人工洒水渥堆发酵的工序，其他工序与生普一样。2、口感滋味。冲泡后，生普洱茶带有清香味，由于富含茶多酚，口感稍微有苦涩味。而熟普洱茶有一种特殊的陈...