2023-03-06生活常识
铁锅炖贴饼子一般是采用发面。因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲，口感及风味更佳，死面制作的贴饼子吃起来硬硬的，干瘪无味。制作发面贴饼子时，酵母要提前用水化开，可以有效促进和加快发酵过程。发面是指经过发酵的面，死面则是直接用水和面，未经发酵的面，一般死面比较硬，适合做成饼状或不透水的薄皮状。做锅贴的话，用死面比较好，...
2022-12-17学习教育
问题：食字旁加一个孛是什么字，念什么呢？答案：食字旁加一个孛是【饽】字，拼音读作：bō“饽”字的解释1.糕点。2.馒头或其他面食，也指用杂粮面制成的块状食物：棒子面儿～。贴～（贴饼子）。